关于举办"GB 4789食品微生物学检验技术培训班"的通知

各有关单位：

国家卫生健康委、国家市场监管总局于2024年2月8日发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）等47项食品安全国家标准和6项修改单（2024年第1号），其中包括了16项微生物检验方法标准。

为了帮助广大从事食品微生物检测及相关从业人员正确理解新版标准的要求，掌握新标准的要点，提高微生物检验操作水平，作为《食品安全国家标准 食品微生物学 沙门氏菌检验》（GB 4789.4-2024）新标准的制标单位之一，广东省科学院微生物研究所（广东省微生物分析检测中心）（简称：广微测）将举办“食品微生物学检验技术培训班”。

本课程通过对GB 4789 食品微生物学检验系列标准的专业理论讲解结合实验操作指导，提升学员的职业技能水平，能够熟练掌握新标准，高质量地完成检验工作，具体通知如下：

• 主办单位：广东省科学院微生物研究所（广东省微生物分析检测中心）
• 支持单位： 广东环凯微生物科技有限公司
• 时间地点：

2024年5月27-29日  广州市越秀区先烈中路100号大院 66号楼

说明：拟培训期间自愿参观成果转化基地（地址：广州市黄埔区广州开发区科学城神舟路788号）。

• 培训内容

1. 理论学习 GB 4789系列标准：
2. GB 4789.1 总则；
3. GB 4789.2 菌落总数测定（倾注平板法和测试片法）；
4. GB 4789.3、38、39 大肠菌群计数、大肠埃希氏菌计数、粪大肠菌群计数；
5. GB 4789.4 沙门氏菌检验（增加测试片法介绍）；
6. GB 4789.10 金黄色葡萄球菌检验（增加测试片法介绍）；
7. GB 4789.15 霉菌和酵母计数（增加测试片法介绍）；
8. GB 4789.35 乳酸菌检验。

2、实验操作学习

微生物实验室基础操作指导：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化试验等。

3、技术讲座和专题讨论

1. GB 4789.4-2024 沙门氏菌检验标准变更要点；
2. GB 4789.35-2023 乳酸菌检验新旧标准对比，实时荧光PCR法鉴定乳酸菌；
3. GB 4789.28-2024 培养基和试剂的质量要求（参比培养基的质控标准及质控菌株、微生物培养基质量控制、微生物菌种管理等）。

4、结业证明

全程参与培训，结束后发放培训合格证明。

• 培训教师和合作单位

主讲教师：广东省科学院微生物研究所（广东省微生物分析检测中心）一线专家

助教教师：广东环凯微生物科技有限公司微生物检测工程师

• 费 用

培训费用：标准收费2500元/人（含税6%）；（费用包含培训费、资料费、证书费、午餐等内容，住宿费、交通费自理），两人及以上2250元/人，广东省保健品商会会员2300元/人（两人及以上按2250元/人）。

汇款或转账账号信息如下：

单位：广东省科学院微生物研究所（广东省微生物分析检测中心）

银行帐号：6587 5774 1943

开户行：中国银行广州先烈中路支行

• 联系我们

陈工 17675631909（微信同号）

为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额25人，请及时报名。请详细填写报名表回传邮件至： chenshu@gdim.cn或扫描二维码报名。

请扫二维码报名

                            广东省科学院微生物研究所（广东省微生物分析检测中心）

                              2024年4月29日

附件1

食品微生物检验实际操作学习班参会报名回执

请将报名回执发送邮件至：chenshu@gdim.cn