2025年8月1日，由广东省微生物学会主办，肇庆市生物医药食品饮料协会、广东省微生物分析检测中心及广东环凯微生物科技有限公司共同承办的“GB 4789系列食品微生物学检验新国标暨2025微生物快检技术运用培训班（第二期）”于肇庆大旺圆满收官。广东省科学院微生物研究所副所长陈谋通研究员亲临现场并致辞，来自检验检测机构、食品生产加工企业、科研机构等单位的众多学员踊跃参与，此次培训取得了积极的成效，为食品微生物检测行业带来了新的发展契机。

广东省科学院微生物研究所副所长陈谋通研究员致辞 

紧扣行业脉搏，精准聚焦痛点

随着国家食品安全标准（GB 4789系列）的持续迭代升级，新标准变动幅度显著，快速检测法等前沿技术被纳入其中。然而，行业在新国标落地实施过程中，面临着操作细节模糊不清、传统检测方法耗时冗长、培养基与菌种管理缺乏规范等诸多棘手问题。这些问题不仅制约了检测效率与准确性，更对食品安全保障构成了潜在威胁。此次培训聚焦行业痛点，旨在助力相关人员精准理解新版标准、掌握核心要点，全面提升微生物检测能力，为解决行业难题提供坚实支撑。 

讲师精彩授课掠影

课程体系完备，凸显专业深度

培训课程构建了一套全面且极具针对性的知识体系，涵盖多个关键标准。从基础的GB 4789.2-2022菌落总数测定、GB 4789.4-2024沙门氏菌检验、GB 4789.3-2025大肠菌群计数，到前沿的GB 4789新规下测试片的合规应用与检测效能提升、荧光定量PCR加速食品安全产业升级等内容，一应俱全。这些课程不仅为学员搭建了扎实的理论框架，结合实际案例分析，使学员能够将所学知识迅速应用于实际工作中，真正做到学以致用。 

培训效益凸显，赋能行业发展

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（一）合规保障，筑牢安全防线

学员通过系统学习，精准把握了2025版国标的核心要求，有效规避了检测流程不合规带来的风险。同时，深入了解了食品微生物检验实验室对培养基、菌种管理的硬性规定，为检测工作的规范化、标准化开展提供了有力保障，从源头上筑牢了食品安全防线。

（二）技术升级，提升检测效能

学员熟练掌握了测试片、显色培养基等快速检验技术，检测效率大幅提升50%，使检测工作更加高效、精准。

（三）降本增效，增强企业竞争力

通过应用快速检测技术，检测周期大幅缩短1 - 2天，加速了产品上市进程，为企业赢得了市场竞争的宝贵时间。同时，降低了试剂浪费与复检成本，单次成本减少30%，为企业节约了可观的生产成本，提高了企业的经济效益和市场竞争力。

师资力量雄厚，确保教学质量

授课专家团队汇聚行业精英，由长期深耕食品检验工作的资深专家、在食品安全检测和研究领域卓有建树的学者、食品安全国家标准审评委员会委员、标准起草人以及食品检测行业实践经验丰富的专业人士组成。他们凭借深厚的专业知识、丰富的实践经验和前沿的行业视野，为学员带来了高质量、高水准的教学内容。在培训过程中，专家们通过理论讲解、案例分析、实践操作等多种教学方式，确保了学员能够全面、深入地掌握所学知识和技能，为培训效果提供了坚实保障。

讲师精彩授课掠影

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学员来源广泛，促进交流合作

本次培训吸引了来自检验检测机构、食品生产加工企业、科研机构的管理人员和技术人员以及其他相关人员的积极参与。广泛的学员来源为不同领域的专业人士搭建了一个交流合作的优质平台，促进了行业内的信息共享和技术交流。在培训期间，学员们通过互动讨论、经验分享等方式，碰撞出了智慧的火花，为解决行业共性问题提供了新的思路和方法，有助于推动整个食品微生物检测行业的协同发展。

行业精英齐聚一堂，共学GB 4789新国标，共话微生物快检技术未来

考核认证严谨，强化专业背书

培训结束后，为检验学员的学习成果，确保学员真正掌握所学知识和技能，主办方组织了现场考核。通过考核的学员，由主办方颁发具有权威性的培训合格证书。这一证书不仅是学员专业能力的有力证明，更为行业人才能力建设提供了权威凭证，有助于提升学员在行业内的认可度和竞争力。

此次培训班的成功举办，为食品微生物检测行业培养了一批高素质、专业化的技术人才，显著提升了行业整体技术水平。在保障食品安全、推动行业健康发展的道路上迈出了坚实步伐。未来，主办方将持续关注行业动态，紧跟技术发展趋势，举办更多高质量、高水准的培训活动，为行业发展提供源源不断的智力支持和人才保障，助力食品微生物检测行业迈向新的高度。