本次培训班全体与会人员合影留念

6月26日，由广东省科学院微生物研究所与广东省微生物学会联合主办的“食品生产中微生物污染识别与防控实务培训班”在广州圆满落下帷幕。本次培训为期两天，紧扣食品安全核心痛点，聚焦企业实战需求，吸引了来自食品生产、质量管控及检验检测等领域的众多专业骨干齐聚一堂，共同探索微生物污染防控的科学路径，为食品产业的高质量发展注入了强劲的技术动能。两天的培训始终洋溢着浓厚的学术气息，学员们积极互动、深入切磋，现场反响热烈，掌声与笑声此起彼伏，充分彰显了业界对食品安全技术提升的高度热忱。

广东省科学院微生物研究所（广东省微生物分析检测中心）（以下简称“广微测”）副所长马连营代表主办方致欢迎词。

直击痛点，构建科学防控体系

食品安全，重于泰山。在当前社会对食品安全高度关注的背景下，微生物污染已成为影响食品质量与安全的关键风险因素。本次培训班旨在帮助企业系统掌握从原料采购、加工过程到贮存运输全链条的微生物风险识别与关键控制技术。培训期间，多位行业权威专家围绕八大核心议题展开了深度剖析，内容涵盖食品生产过程微生物安全全景风险识别、工厂环境微生物与过程卫生管控、健康微生物功能产品的定向研发与系统评价、GB 4789系列标准实操重点解读、食品微生物快检技术研究与应用、GB 4789.28-2024培养基质量控制，以及食品生产过程清洗消毒实务等。专家们结合最新法规标准与真实案例，深入浅出地讲解了环境监控、过程控制及清洁消毒策略，为企业构建科学、有效的微生物防控体系提供了坚实的技术支撑。

广微测食品药品实验室工程师容冬丽就“食品生产过程微生物安全全景风险识别”作专题分享

广微测食品药品实验室副主任、高级工程师陈玲博士就“健康微生物功能产品的定向研发与系统评价”作专题分享

广微测食品药品实验室工程师刘婷婷就“GB 4789系列标准实操重点解读”作专题分享

广微测食品药品实验室工程师陆永成就“工厂环境微生物与过程卫生管控”作专题分享

展览交流气氛热烈，技术产品备受关注

茶歇及展览交流环节，展台前人头攒动，学员们纷纷驻足，围绕展品功能、技术参数与应用场景与工作人员展开深入探讨。咨询、演示、体验交替进行，现场互动频繁，气氛热烈，充分彰显了相关技术产品在食品微生物防控领域的广阔应用前景与市场认可度。

展览现场交流氛围浓厚，学员咨询络绎不绝，参展产品凭借其专业性与实用性获得广泛关注与好评。

技术产品引驻足，供需对接零距离。

惠企赋能，助力行业提质增效

为切实减轻企业负担，助力行业人才培养，本次培训特别推出了“学费全免”的惠企政策，充分体现了主办方服务行业、回馈社会的责任担当。在为期两天的紧凑议程中，参训学员不仅聆听了前沿的理论授课，还围绕日常检验工作中遇到的疑点、难点与授课专家进行了面对面的深度交流与探讨。学员们纷纷表示，此次培训内容务实、针对性强，既夯实了微生物检验的理论基础，又提升了实操技能与合规意识，回到岗位后将把培训成果转化为生产管理实效，全力保障产品质量安全。

精彩内容赢得满堂掌声，学员们在热烈氛围中共享了一场知识与技术的盛宴。

学员们全神贯注，认真聆听讲师授课。

学员积极提问，与授课专家深入交流。

携手共进，守护舌尖上的安全

本次培训班的圆满举办，不仅为食品行业搭建了一个高水平的技术交流平台，更为推动我国食品微生物检测标准化、智能化发展注入了新动能。未来，广东省科学院微生物研究所与广东省微生物学会将继续发挥科研与学术优势，深化产学研合作，常态化开展精准化、专业化的技术帮扶与培训活动。主办方呼吁广大食品企业以技术创新为驱动，不断提升食品安全风险管控能力，共同筑牢食品安全防线，守护好人民群众“舌尖上的安全”。