吴清平

2024-05-06 10:51:22
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长期致力于中国微生物安全与健康菌种、基因与组学大数据库构建和应用研究,近年来针对我国食品行业出现严重的微生物安全风险,从基础研究着手,发明先进的共性监控技术并建立起相关理论体系,研制出重点产业食品安全控制技术和与国际接轨的先进标准,解决了食品安全中的重要科学问题和关键技术难题,显著推动我国食品安全科学理论不断提升和产业健康发展。同时研发出食用菌优质高效大规模生产关键技术、食药用菌工厂化生产与精深加工关键技术,以及组学大数据驱动的健康功能微生物定向捕获、高效菌种选育及其发酵技术,极大推动了我国食用菌行业和健康功能微生物行业技术进步。

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