中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)之说。

  《黄帝内经•太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映的就是“药食同源”的思想。

  ★“药食同源”“源”在哪里？

  用来治病的中药多属自然界的天然药物，包括动植物和矿物质，而人类食用的食物，同样来源于动植物及矿物质。所以说，中药和食物的来源是相同的。

  但有些东西，只能用来治病，就称为药物;有些东西只能用来果腹，就称为食物;而有些东西，既能食用又能治病，就叫做“医食两用”。总的来说，“药食同源”的物品集安全、营养、保健、治疗于一身。

  这个理论由来已久，中医历史上第一本系统论述“药食同源”理论的医书，是“中医食疗学”的开创者、唐代“四大名医”之一的孟诜所著的医药专著《食疗本草》，这也是世界上现存最早的食疗专著，集古代食疗之大成。里面详细记录了260余种食疗品的食药禁忌，与现代营养学的原理相一致，对我国和世界医学的发展做出了巨大的贡献。

  ★中医食疗有何特点？

  食疗全称“食物疗法”，是指在中医理论指导下，利用食物的偏颇特性愈疾防病，或促进病体康复的一种治疗方法。

  食疗讲究的是“三分治，七分养”，所选用的食物基本是“药食同源”的，对人体基本上无毒副作用。它既不同于一般的中药方剂，又区别于普通的家常饮食。

  它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用。兼顾日常饮食和药膳营养，既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。

  卫生部每年都会公布一批“药食同源”的物品目录，这些物品在强身健体的同时，比保健品与药品更为安全。所以近年来很多人舍弃保健品与药品，转而开始通过食疗养生防病。

  不过无论是通过饮食调理还是用药物治疗，都必须先了解它们的“四性五味”，才能起到事半功倍的效果。

  ★2012年卫健委公布的86种既是食品又药品的中药名单：

  丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣、酸枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

  ★2014年新增15种中药材物质：

  人参 、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花 、草果、姜黄、荜茇 ，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。

  ★2018年新增9种中药材物质：

  党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。

  ★注意事项：

  国家卫健委公布的110种药食同源中药材名单，都经过长期的食用检验，以及专家们的反复论证，安全性非常高，需要养生的朋友们可以放心选用，但2012年后新增的中药材要限定使用范围和剂量。