食物过敏与肠道微生物的关系

  相信很多小伙伴都被食物过敏困扰过，那么过敏反应又是如何发生?食物过敏是指食物进入人体后对过敏原的不良免疫反应，引起生理功能障碍或组织损伤导致一系列临床症状，如皮肤荨麻疹、呼吸道哮喘和咳嗽等。研究表明，过敏除了与食物本身的过敏原结构有关外，还与肠道内的微生物群有很大关系呢！

  近日，来自中国农业大学的薛文通教授研究团队在Food Science and Human Wellness杂志上发表了一篇关于肠道菌群与食物过敏之间的关系，并且讨论了肠道菌群的组成及其主要代谢产物短链脂肪酸在调节免疫系统中的分子机制的综述文章。

  食物过敏与肠道微生物群：

  肠道微生物组成对食物过敏的影响[1]

  肠道免疫稳态受到肠道微生物群组成的多样性和稳定性影响，一旦发生失衡，则会增加患病风险，同时肠道菌群失调是食物过敏的主要原因之一。研究发现，患有食物过敏的婴儿和健康对照组相比，肠道微生物群组成存在显著差异，患有食物过敏婴儿的肠道微生物群多样性降低，拟杆菌门较低，而厚壁菌门较高。由此看来，维持肠道稳态对促进人体健康有着不可估量的作用啊!

  参考文献：

  [1] Chen Chen, Chenglong Liu, Ke Zhang, Wentong Xue, The role of gut microbiota and its metabolites short-chain fatty acids in food allergy, Food Science and Human Wellness, Volume 12, Issue 3, 2023.