豆浆的支持者将其吹捧为天然的植物性蛋白质来源，并指出研究表明豆浆可以降低体内的LDL(低密度脂蛋白)或“坏”胆固醇，从而降低患心脏病的风险。大豆批评者认为大豆含有植物雌激素，被认为会增加患某些癌症的风险。作为消费者，您如何做出明智的选择？

  豆浆和牛奶(乳制品)的区别

  大豆是低脂和植物性蛋白质的良好来源。它不含胆固醇，饱和脂肪比牛奶少，并降低体内的低密度脂蛋白。另一方面，牛奶比天然大豆含有更多的钙。众所周知，钙有助于构建骨骼并预防骨质疏松症。牛奶还含有更多的维生素，如维生素B12和维生素D。

  然而，如今，商业生产的豆浆通常被强化为含有类似于牛奶的钙和营养成分。同时，牛奶现在有低脂牛奶，这些牛奶的饱和脂肪有时低于商业豆浆。

  钙强化豆浆和低脂牛奶都是蛋白质和钙的良好来源。然而，有证据表明，豆制品，加上低饱和脂肪的饮食，可以帮助降低低密度脂蛋白水平，从而降低患心脏病的风险。

  如果我有痛风，我应该避免大豆吗？

  许多人认为，如果你患有痛风，你不应该吃任何大豆。这并不完全正确。痛风是由于血液中尿酸过多，导致关节中形成晶体沉积物，导致炎症和疼痛。尿酸来源于嘌呤，嘌呤存在于含蛋白质的食物中，如大豆。如果您患有痛风和超重，减肥很重要。喝足够的液体;限制酒精摄入量，避免大餐。至于食物，你应该避免高脂肪食物和嘌呤含量高的食物。像大豆这样的食物，嘌呤含量适中，可以适量食用，作为健康均衡饮食的一部分。

  如果我是癌症患者，大豆或乳制品对我更好吗？

  癌症患者通常需要高能量和高蛋白饮食。大豆和乳制品都是蛋白质的良好来源，应该有益于正在接受癌症治疗的患者。有些人认为大豆和乳制品与乳腺癌风险增加有关。然而，没有强有力的科学证据支持这一说法。

  虽然乳制品含有激素，但与人体产生的激素相比，所呈现的量太少了。没有强有力的证据表明乳制品中的激素会导致癌症。平均每天2至3份乳制品可以帮助增加癌症患者的整体蛋白质摄入量，即1份相当于1杯牛奶，1小桶酸奶或2片奶酪。全脂乳制品有助于增加整体能量摄入，但仍建议超重或肥胖的患者使用减脂乳制品。

  异黄酮是一种存在于大豆中的植物雌激素，与患乳腺癌的风险增加有关，但大豆食品中异黄酮含量不足以导致乳腺癌。每天适量食用1至2份大豆和豆制品被认为是对癌症患者安全的，即1份相当于1/3杯豆腐或1杯豆浆。鉴于浓缩大豆补充剂对乳腺癌风险的影响的证据有限，应避免以各种形式摄入浓缩大豆补充剂。

  参考：https://www.healthxchange.sg/food-nutrition/food-tips/soy-vs-cow-milk-which-is-better