较高水平的咖啡因摄入量可能会增加结直肠癌风险

　　咖啡，堪称当代人的续命神器，也是世界上最受欢迎的饮料(之一)。据估计，全球每天消费30亿杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来多种健康益处。

　　结直肠癌(CRC)，是全世界范围内发病率第三的癌症，并且是全世界癌症相关死亡的第二大原因。大约每25个人就有1人会在其一生中患上结直肠癌。在中国，结直肠癌年发病人数仅次于肝癌。近30年来，50岁以下的年轻人群中结直肠癌的发病率一直在上升。

　　结直肠癌的因素有很多，其中生活方式因素在其发病和发展中起着重要作用。咖啡因摄入量对结直肠癌风险的影响已得到广泛研究，但研究结果仍不一致。

　　2024年5月28日，成都中医药大学的研究人员在 Frontiers In Nutrition 期刊发表了一篇题为：The relationship between caffeine consumption and colon cancer prevalence in a nationally representative population 的研究论文。

　　该研究显示，较高水平的咖啡因摄入量或增加结直肠癌风险，每天摄入13-97 mg咖啡因与结直肠癌风险降低52%相关，而每天超过213 mg咖啡因，与结直肠癌风险高2倍相关。(注意，这里说的是咖啡因含量，一杯浓缩咖啡约含有63 mg咖啡因)

　　在这项研究中，研究人员分析了美国国家健康和营养调查(NHANES)数据库中27637名参与者，其中144名被诊断患有结直肠癌，27493名作为对照，通过饮食问卷形式收集了参与者的咖啡摄入量，分析了咖啡因摄入量与结直肠癌患病率之间的关联。

　　根据咖啡因每天的摄入量，将参与者分为4组：≤13 mg、13-97 mg、97-213 mg、>213 mg。注意，这里说的是咖啡因含量，一杯浓缩咖啡约含有63 mg咖啡因。

　　研究发现，咖啡因摄入量与结直肠癌风险之间存在显著的正相关性，每增加50毫克咖啡因摄入量，与结直肠癌风险增加4%相关。

　　按析咖啡因摄入量分析发现，与摄入量最低的人(每天≤13 mg)相比，第二组(13-97 mg)与患结直肠癌风险降低52%相关，第三组没有统计学意义。

　　值得注意的是，与摄入量最低的人相比，第四组参与者(每天>213 mg)患结直肠癌的风险显著升高，癌症风险高2倍。

　　咖啡因摄入量与结直肠癌之间的关联

　　此外，研究人员还分析了咖啡因摄入量与结肠癌风险之间的剂量反应关联，以不喝作为参考，发现在低摄入量水平时，咖啡因摄入量与结直肠癌风险之间无显著关联。然而，在较高水平的咖啡因摄入量下，观察到了显著的关联。

　　这表明，较高水平的咖啡因摄入量与结肠癌风险之间存在显著的相关性。

　　剂量反应关联分析

　　研究团队表示，摄入较高水平的咖啡因可能与结肠癌风险增加有关，强调了可能有必要限制过量摄入咖啡因。尽管如此，研究团队强调，这是一项观察性研究，不能得出因果关系，需要进一步的研究来揭示其因果关系，以及探索这种关联背后的生物学机制。

　　综上所述，这项研究表明，较高水平的咖啡因摄入量可能会增加结直肠癌风险，剂量反应关联显示，较高水平的咖啡因摄入量与结肠癌风险之间存在显著的相关性。

　　论文链接：

　　https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1375252