咖啡和茶是全球消费最广泛的饮料(之一)，两者对健康的益处也已经被广泛报道。而一项最新研究显示，咖啡和茶还对大脑健康有着积极影响。

  近日，中山大学中山眼科中心何明光、王伟、澳大利亚眼科研究中心朱卓婷等人在 Nutrients 期刊发表了题为：Consumption of Coffee and Tea Is Associated with Macular Retinal Nerve Fiber Layer Thickness: Results from the UK Biobank 的研究论文。

  这项研究显示，咖啡和茶的饮用量与黄斑区视网膜神经纤维层的厚度正相关。每天喝2-3杯咖啡或4杯以上的茶，黄斑区视网膜神经纤维层厚度会增加。

  朱卓婷博士表示，这项研究的灵感来自于已有的研究证据——茶或咖啡可能对大脑有保护作用。许多人习惯每天都喝咖啡或茶，所以了解咖啡或茶对我们健康的潜在益处或风险很重要。

  研究团队对来自英国生物样本库(UK Biobank)的35000多名参与者的数据进行了研究，这些数据包括参与者在去年平均每天喝多少杯咖啡或茶。研究团队将它们分为四组，分别是0杯/天、0.5-1杯/天、2-3杯/天、≥4杯/天。

  黄斑是视网膜的中心部分，在眼睛的后方，给我们清晰的中央视觉，而视网膜神经纤维层是一层薄薄的神经细胞，它将视觉信息从眼睛传递到大脑。而这项研究使用黄斑区视网膜神经纤维层厚度作为衡量大脑健康的标准——纤维层越薄，神经变性风险越高。

  参与者的黄斑视网膜神经纤维层厚度是通过光学相干断层扫描(OCT)来测量的，这是一种使用反射光创建眼睛后方图像的非侵入性成像方法，并由内置软件自动分析。

  分析结果显示，喝咖啡的人黄斑区视网膜神经纤维层厚度显著增加，尤其是那些每天喝2-3杯咖啡的人。喝茶同样有效，每天喝4杯茶以上的人黄斑区视网膜神经纤维层厚度显著增加。

  朱卓婷博士强调，这项研究发现，喝咖啡和拥有健康的黄斑区视网膜神经纤维层厚度之间存在一个“甜蜜点”。这意味着不要太多也不要太少，适量的咖啡是最好的。此外，并不是所有咖啡都是一样的效果。许多研究表明，速溶咖啡可能是许多健康问题的风险因素，包括神经退行性疾病，我们在研究中也发现了这一点，也就是说，喝高质量的咖啡效果更好。

  论文链接：

  https://www.mdpi.com/2072-6643/15/5/1196