脂肪，很多人第一反应就是肥胖。每个减肥人士都想逃避的东西。但脂肪是我们无法割舍的一部分，脂肪时时刻刻都为我们人体供能、储能。

  脂肪亦分为两大类，一类是对人的健康有害的，如反式脂肪;还有一类是有益的，我们常见的如DHA，俗称脑黄金。DHA是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

  DHA大家都耳熟能详，还有一种脂肪，您可能不相信，它可以帮助我们减肥哦!

  它就是“中链甘油三酯”，英文全称 medium chain triglycerides，简称(MCT)。MCT属于中链脂肪，天然存在于棕榈仁油、椰子油等食品和母乳中，是膳食脂肪的来源之一，主要成分是"辛，癸酸甘油酯"。消化分解的速度约为长链脂肪酸的十倍之快，这就是为什么MCT被身体燃烧以获取能量或“燃料”而不是储存为脂肪的原因之一。大多数动物研究表明，与长链脂肪酸相比，中链脂肪酸的能量消耗较高，意味着体重增加较少和脂肪沉积减少。2002年发表在Nutrition(《营养杂志》)上的一项研究得出结论，MCT不仅增加能量，而且能抑制食欲——这是减肥的两个关键因素。所以MCT现在也被广泛应用于多种食品的配制和加工。