茶多酚的功效与作用有哪些

  茶叶中含有许多生物活性化合物，很多国家把茶叶视为促进健康的潜在自然资源1。而茶多酚则是茶叶中具有生理功能的主要成分之一。作为茶叶的主要成分之一，茶多酚(Tea Polyphenols，TP)占茶叶18%-36%。茶多酚可以迅速溶解于水中，因此在饮茶时能够充分被人体吸收利用。

  茶多酚实际上并不是一种物质，而是茶叶中多酚类物质的总称。茶多酚中主要的化学成分为儿茶素(黄烷醇)类、花青素类、黄酮与黄酮醇类、酚酸与缩酚酸类等，其中占比最大的(60-80%)是儿茶素类化合物。儿茶素类化合物主要包括儿茶素(EC)、儿茶素没食子酸酯(ECG)、没食子儿茶素(EGC)和没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)4种物质。

  当前有许多研究探究了茶多酚的功效，尤其是不同儿茶素类化合物的健康益处，发现茶多酚对我们的身体健康或具有多种益处。茶多酚的功效与作用：

  减肥减脂

  已经有多项研究证实，茶多酚可以帮助预防和控制肥胖，降低肥胖相关的疾病和健康问题的发生风险。肥胖本身是一种由于能量摄入和消耗之间的慢性不平衡而导致的过度脂肪组织堆积的状况。而茶多酚则可以“双管齐下”：一方面可以减少人体对脂质和蛋白质的吸收，从而减少卡路里摄入量，另一方面茶多酚可以激活AMP活化蛋白激酶(AMPK)磷酸化，进而刺激脂肪氧化和减少脂肪酸合成，这就意味着茶多酚可以在减少和抑制脂肪吸收、合成的同时，又像个助燃剂一样加速脂肪的燃烧分解。

  抗炎抗氧

  除了在减脂方面有一定作用外，最近有研究表明，多酚类物质具有抗氧化和抗炎特性，有助于控制炎症相关疾病。其中茶多酚已被证明可以通过作为抗氧化剂，诱导细胞保护系统和抑制促炎信号转导来减少炎症。

  或可预防老年痴呆

  许多流行病学研究表明，每天摄入一定量的茶，特别是绿茶或红茶，可以降低认知障碍的风险，这也被一些学者认为是一种神经退行性疾病的天然补充疗法。

  一项发表在Clinical Nutrition杂志上、纳入了超过1000人的队列分析发现，来自茶多酚中的以单体黄酮类和茶黄素为代表的分离多酚可降低老年人抑郁症风险，预防老年痴呆。同时还有不少文献报道了茶多酚的神经保护作用，如改善学习和记忆能力、降低毒性风险以及与抗老年痴呆药物展现出良好协同作用。