最新研究发现经常吃大蒜可延缓衰老，延长寿命

　　硫化氢是一种具有多种生物学功能的气体信号分子，参与抗氧化防御、线粒体生物学等多种生物过程。

　　过往研究发现一些促进长寿的干预措施可以增强内源性硫化氢的生成。然而，增强硫化氢生成是否能延长哺乳动物的健康寿命和寿命目前尚不清楚。

　　2025年12月19日，来自西班牙塞维利亚大学的研究团队在 Cell Metabolism 杂志发表题为“Enhanced non-enzymatic H2S generation extends lifespan and healthspan in male mice”的文章。

　　该研究探讨了天然二烯丙基磺化化合物(DAS)促进的非酶促硫化氢生成的体内效应，并发现二烯丙基磺化化合物能够延长野生型雄性小鼠的寿命，并改善其健康寿命。

　　值得一提的是，大蒜中富含二烯丙基磺化化合物，包括大蒜素、二烯丙基单硫化物(DAM)、二烯丙基二硫化物(DAD)和二烯丙基三硫化物(DAT)等。

　　从20周龄开始，研究人员探究了长期DAS干预对野生型雄性C57BL/6J小鼠寿命和健康寿命的影响。结果发现，对照组小鼠的中位寿命为787天，而DAS干预组的小鼠预期寿命显著延长，中位寿命延长了11.4%。

　　此外，DAS干预在寿命测定早期导致体重增长减少，随后体重与未治疗组趋于一致，这具有重要意义，因为在人类研究中，维持体重与生存率提高相关。 病理学表明，DAS干预组小鼠精囊病变发生率降低，但肝癌发生率有增加的趋势。这一观察结果与癌症风险随年龄增长而增加的观点相符，这主要是由于基因突变的积累和细胞修复机制的逐渐衰退所致。

　　在长寿试验过程中对健康寿命的评估表明，在56-79周龄时，实验组小鼠的运动功能和某些神经认知测试结果均有显著改善。在86-102周龄时进行的相同测试显示，小鼠的运动功能持续改善，并且在恐惧条件反射、新物体识别和长期空间记忆方面的表现也有所提高。这些结果表明DAS干预可以延长哺乳动物的健康寿命和寿命。

　　进一步研究发现，DAT 和 DAD 可以增强胰岛素反应性和运动功能，并改善机体的脂质代谢。值得注意的是，细胞死亡诱导DFFA样效应蛋白A(Cidea)是唯一在所有DAT或DAD处理的实验组中均发生显著改变的基因，且与饮食无关。体内功能性CIDEA的缺失与代谢率增加、脂肪分解增强以及对饮食诱导的肥胖和糖尿病的保护作用相关，提示该基因可能是DAS的靶点。

　　最后，研究人员探究了血浆中蛋白质过硫化水平是否与个体的健康参数相关，结果发现，蛋白质过硫化水平与上肢的肌肉力量呈正相关，而与甘油三酯水平呈负相关。此外，血铁水平与半胱氨酸过硫化呈正相关，提示铁的可用性可能与增强蛋白质过硫化有关。总的来说，这些数据表明，蛋白质过硫化增强可能对人体产生有益影响。

　　总而言之，该研究发现DAS通过持续增加硫化氢生成所带来的慢性效应，可以改善组织功能、机体健康并延长寿命。鉴于DAS天然存在于大蒜中，因此适量摄入DAS是安全的。

　　参考文献：

　　https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(25)00526-1