鸡枞菌十年涨价逾十倍，鸡枞菌的功效和作用

  现在，又到了鸡枞上市的季节。记者了解到，4月以来，云南及四川攀西地区的鸡枞开始上市，最贵时卖到上千元一斤。目前，市场上的鸡枞价格下降，但仍卖到两三百元一斤。

  近年来人们对鸡枞的追捧，加上产量减少，致其价格一路走高。十多年前，鸡枞也就卖十多元一斤，近两年价格飙升到两三百元一斤，价格至少翻了十多倍。而今年鸡枞价格走高，主要是受气候因素减产，干旱少雨导致鸡枞产量较小。

  鸡枞菌具有高营养、丰富的药用价值和美味口感。它被誉为“百菇之王”和“世界八大菌类之一”，在食品、保健品和药品方面都非常重要。

  1.保健作用

  鸡枞菌富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和微量元素，特别是还含有人体必需的氨基酸、多糖和拉氏物质等范围广泛。因此，鸡枞菌能够提高人体免疫力、减轻疲劳、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老等功效。

  2.抗肿瘤作用

  鸡枞菌含有多种多糖、β-葡聚糖和多酚等物质，能够抑制肿瘤细胞增殖和生长，促进人体免疫功能，增强人体抵抗疾病的能力。研究表明，鸡枞菌能够在抑制实体瘤细胞的同时，增强化疗药物的抗肿瘤作用，提高患者的生存率和生活质量。

  3.降血糖作用

  鸡枞菌中含有多种生物活性物质，如多种维生素和微量元素、胆碱、卵磷脂等，具有调节血糖、增加胆固醇代谢、防治高血压、心血管疾病的功效。鸡枞菌中的β-葡聚糖还可以促进人体对胰岛素的吸收，降低血糖。

  4.美容养颜作用

  鸡枞菌中含有可溶性胶质和蛋氨酸，能够增加皮肤水分，防止皮肤过度干燥和老化。同时，它还具有清除自由基、抑制黑色素生成、提高毛发亮度和质量等功效，是一种非常有益的美容养颜食品。