一文了解用于开发长寿药物的真菌

  真菌提取物在长寿方面的新作用正在被科学探索，真菌提取物为未来开发促进健康和寿命的药物提供了丰富的生物活性分子来源，被称为“长寿药物”或“老年保护剂”，不同真菌生命阶段(菌丝体、原基、子实体、孢子)的提取物，无论是用乙醇、热水，还是用其他极性和非极性溶剂，都能产生真菌初级和次级代谢物的浓缩混合物，这些代谢物通常包括糖蛋白、多糖、三萜、巯基萜类、倍半萜类、类固醇、生物碱、苯并吡喃衍生物和苯甲酸衍生物。通常研究菌丝和子实体的多糖含量，同时，孢子含有大量的三萜，被认为是孢子油生物活性的原因。

  灵芝可以被认为是研究最充分和最著名的长寿蘑菇之一，并被昵称为所谓的“不朽蘑菇”。目前，人们研究了灵芝的多种活性：免疫调节、抗肿瘤、保肝、抗氧化、降糖和降脂。子实体、菌丝体及孢子是潜在抗衰老化合物的宝贵来源，灵芝的健康益处与调节健康肠道微生物群的高分子量多糖有关，因此对代谢综合征具有改善作用，具有抗肥胖、抗糖尿病和抗炎作用。

  香菇是一种营养价值很高的食用大型真菌，也是一种药用蘑菇，药用成分包括多糖(如香菇多糖、异半乳聚糖)、萜类、甾醇、脂质和其他生物活性分子，如垂腺嘌呤。子实体和菌丝体提取物具有免疫调节作用、抗肿瘤、保肝和抗氧化活性，这主要归功于其多糖含量。这也是为数不多的有抗龋活性报道的蘑菇之一，其提取物抑制了致龋属之一的链球菌的粘附能力，抑制了生物膜的形成并增强了其破坏作用。

  黑木耳是一种可食用的大型真菌，通常被称为果冻蘑菇，就像许多真菌一样，这个属的主要生物活性分子是多糖(葡聚糖I、葡聚糖II、APPS- 1)、黑色素、多酚化合物、外生物聚合物和蛋白质。这些化合物具有多种作用，包括抗病毒、免疫调节、细胞因子(IL-6、IL-10、TNF- α)调节、抗血栓形成和抗氧，抗高脂血症药物在衰老研究中越来越受到关注，木耳属植物的提取物和多糖，发挥抗高脂血症作用，降低总胆固醇和低密度脂蛋白水平。

  冬虫夏草是子囊菌门中研究最多的属之一，由于虫草物种已经进化到入侵节肢动物的有机体，避开免疫系统，与它们的生命周期协调生存和繁殖，这导致了独特的生物活性次生代谢物的产生，如虫草素和虫草酸。然而，研究认为冬虫夏草的药用特性不仅与次生代谢产物有关，还与多糖、多不饱和脂肪酸和氨基酸等初级代谢产物有关。蛹虫草是冬虫夏草属中最具药用价值的种之一，经分子系统发育分析未重新划归属。在亚洲国家，它一直被视为一种民间药物，被认为是一种更便宜的替代品。从该植物中分离得到冬虫夏草素、麦角甾醇、甘露醇和几种多糖等生物活性分子。除了虫草属和蛇虫草属共有的生物活性(抗氧化、抗肿瘤、保护肝脏、免疫调节)外，蛹虫草已被证明具有抗过敏、抗肥胖活性。

  猴头菇是目前人类临床试验中正在研究的少数几种真菌之一，因为它们具有神经保护和认知改善作用。Erinacine A 是一种可从猴头菇中提取出的抗癌化合物，能够通过活性氧类 (ROS) 的产生促使癌细胞死亡。 Erinacine A 可能通过参与信号通路的调节从而发挥其抗癌活性。 Erinacine A 具有抗癌、抗肿瘤和神经保护活性，猴头菇中的另一个提取物麦角硫因具有抗光老化和抗氧化作用。

  红曲霉素是一种由红曲霉属植物产生的黄色色素。该属中最著名的种类是紫红酵母、橡胶酵母和毛蕊酵母，它们广泛用于红曲(也称为红曲霉)发酵食品，主要是大米和薯，最近的研究证实了它的降血脂、提高高密度胆固醇、抗炎症、神经保护和抗氧化特性。

  白桦茸是一种已知的传统药物，用于治疗胃肠道疾病。研究表明，它具有抗炎、免疫调节、抗氧化、抗病毒、抗癌甚至降糖的作用。灰树花又名舞茸或凤仙花，既是一种药用蘑菇，也是一种烹饪蘑菇。β-葡聚糖和杂葡聚糖两种化合物都被用于抗肿瘤和免疫调节活性的检测。平菇属被认为是一种具有高营养和烹饪价值的食用菌属，被用于生物修复、异种生物降解、酶生产、木质纤维素废物的生物转化、农业剩余物的回收。姬松茸，也被称为杏仁蘑菇、太阳蘑菇、上帝蘑菇或生命蘑菇，是一种可食用的腐坏物种，可以生长在凋落物或肥沃的土壤上，是一种著名的烹饪用栽培物种。它不仅是一种高烹饪价值的食用物种，而且还具有抗肿瘤和抗氧化活性。

  [1]. Shevchuk, Y., K. Kuypers and G.E. Janssens, Fungi as a source of bioactive molecules for the development of longevity medicines. Ageing Res Rev, 2023. 87: p. 101929.