膳食几丁质——增强免疫的同时改善肥胖

  膳食纤维可改善代谢健康，但消化纤维多糖的宿主编码机制尚不清楚。在这项工作中，作者针对一种特殊的膳食纤维——几丁质，展开了研究。几丁质是地球上最丰富的天然多糖之一，节肢动物和真菌中均富含几丁质，此外，几丁质也是2型免疫反应的启动剂。几丁质在体内的消化不仅靠肠道中微生物的发酵，哺乳动物自身也含有广泛的几丁质酶。

  研究发现哺乳动物对膳食几丁质的消化由胃先天免疫激活和体内特有的几丁质消化酶(AMCase)协调。几丁质消耗导致小鼠胃部的簇细胞和2型先天淋巴细胞(ILC2s)胃扩张和细胞因子产生，从而推动表达AMCase的促酶主细胞的扩增，促进几丁质消化。虽然几丁质影响肠道微生物组成，但ILC2介导的组织适应和胃肠道反应在无菌小鼠中得以保留。在没有AMCase的情况下，持续的甲壳素摄入可增强基础2型免疫力，减少肥胖和抵抗肥胖。这些研究结果不仅为大家揭示了一种新的内源性代谢回路，也为后续治疗肥胖等提供了新思路。

  原文链接：https://www.science.org/doi/10.1126/science.add5649