骨质疏松患者能不能喝醋？

  患者之所以会提出这个问题，是因为他们认为醋呈酸性，会溶解骨骼中的钙质，从而加重骨质疏松。其实适量喝醋不仅不会增加人体钙的流失，反而有助于预防骨质疏松。

  首先，醋并非直接作用于人体的骨骼，而是在胃肠道消化吸收了;其次，醋的酸味能增强食欲，并刺激胃酸分泌，有助于食物的消化和吸收;第三，醋中钠含量低，因而适量用醋，有助于减少食盐的摄入，防治骨质疏松。

  另外，醋多以糯米为原料，经蒸煮、发酵等多道程序后制成。醋除了含有一定量的醋酸外，还含有多种氨基酸、有机酸、维生素和矿物质，具有一定的营养保健价值。

  骨质疏松患者可以吃笋吗？

  有些患者认为笋中含有大量的草酸，而草酸可与钙结合从肠道排出，造成机体缺钙，进而诱发骨质疏松;也有些患者认为笋是空心的，担心吃笋后骨头会变得更加空心(即疏松)。其实，这两种想法都是不妥的。

  笋的确含有较多的草酸，但是与草酸结合从肠道排出的钙是有限的。另外，当血钙降低时，肾脏对钙的重吸收增加，即通过肾脏排泄的钙减少，从而使血钙保持在正常范围。

  笋尽管是空心的，但其在食用后被消化吸收掉了。笋除了含有钾、铁、磷、维生素C、维生素B、蛋白质等营养物质外，还含有丰富的膳食纤维。因此，适量吃笋，不仅不会诱发骨质疏松，反而有止咳化痰、补血益气、健胃消食、润肠通便等功效。