预防食物中毒需要注意哪些问题

  春暖花开，返城返岗达到高峰。因为气温尚不稳定，各行各业工作和居住条件也千差万别，一些食物中毒的隐患就在身边。在此提醒您注意饮食安全，谨防食物中毒。预防食物中毒，需要注意以下几个方面：

  第一，选择新鲜安全的食物，避免购买来源不明的食品，避免食用不明来历的野山菌，不要自行去公园等挖野菜食用。

  第二，保持清洁。在做饭前之前、期间和之后都要洗手和清洗案板、刀具等。存放、制作食物和用餐的环境要远离油漆、化学品等有害物质。

  第三，生熟分开。生熟食物分别使用单独的砧板，或者同一面砧板标记正反面分开使用;刀具也要分开使用。

  第四，做熟食物。四季豆、豆浆等一定要彻底做熟后食用，避免食用未经充分烹饪的食品，如生肉、生鸡蛋等。

  第五，经常检查食品保质期，避免食用过期食品，不吃霉变食物。食物尽量现做现吃，剩饭剩菜等需要冷藏储存，再次食用时应彻底加热。如果工作地方没有冰箱，那尽量只做当次的饭菜，避免剩饭剩菜。

  第六，如果因为工作原因需要在工地或者野外等水源不方便的地方用餐，建议尽量使用一次性餐盒，远离油漆、粉尘等有害物质。

  第七，避免在卫生条件差的餐馆用餐，不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物等，以防病从口入。

  第八，保持良好个人卫生习惯，饭前便后以及接触了各种化学品都需要及时洗手。

  第九，做好标记。不同食材应该在包装上注明开封的时间，如果包装损坏无法辨识保质期时不应继续食用。

  第十，如果工作需要用到一些食品添加剂、化学药品等，一定要存放在安全的地方。