核心提示：微生物真的是无处不在，有时候对生活会造成一定的影响。通过研究发现，在人体肠道内寄居了天量的微生物，通过其数量、菌群、寄居部位的不同，而影响人体食物消化、吸收，免疫力，甚至药物吸收和抗药性。
微生物真的是无处不在，有时候对生活会造成一定的影响。通过研究发现，在人体肠道内寄居了天量的微生物，通过其数量、菌群、寄居部位的不同，而影响人体食物消化、吸收，免疫力，甚至药物吸收和抗药性。
蔬菜对人体健康有益除了补充微量营养素以外，是因为通过补充大量的膳食纤维对肠道微生物有积极影响。膳食纤维被视为肠道细菌的食物，摄入膳食纤维过少会使肠道细菌“挨饿”，而“挨饿”的细菌会吃大肠粘液外膜上的粘蛋白，进而败坏肠道屏障，引起肠道菌群失调。蒜和葱的膳食纤维很丰富，尤其富含菊淀粉，作为肠道放线菌营养底物，被认为是益生元，同时还“喂养”寄居在肠道内的其它益生菌。十分有趣的事，具有抗微生物的特性大蒜实际上仅仅毁损一些有害的细菌，而有益的细菌会是安然无恙的。
全谷物是另一个好的膳食纤维的来源，评估全谷物的益处却难以衡量。另一个培养健康微生物方法可通过饮食来天然培育益生菌。发酵食物可保证益生菌的来源，不过，不明确这些食物对肠道微生物菌群构成有长期的还是暂时性的影响，倾向认为长期使用可能存在益处。流行病学有些证据表明，吃发酵食物总体是有益的，机制并不明确。通过改变饮食重塑肠道微生物菌群，短期膳食干预不会产生显著的效果，而且轻微的变化也不可能会有很大改善。
研究认为，肠道内细菌群落过程的不同，可能影响人的情绪、行为、感觉。包括某些化学物质的脑组织水平变化增加，肠道微生物与大脑的交流方式，是通过调整免疫系统或者产生独有的神经传导素。事实上，的确有研究发现，某类细菌制造着新的神经系统的化学物质，这种化学物质是之前从未被描述的。
