本标准代替 GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》。

本标准与 GB 5009.11-2014相比，主要变化如下：

第一篇 食品中总砷的测定

———增加了石墨炉原子吸收光谱法为第三法；

———删除了食品中总砷测定的银盐法；

———修改了氢化物发生原子荧光光谱法为第一法,修改了试样消解方法；

———修改了电感耦合等离子体质谱法为第二法。

第二篇 食品中无机砷的测定

———增加了第一法、第二法中稻米试样中无机砷提取的微波辅助提取法；

———修改了第一法、第二法的适用范围、检出限、定量限、精密度和分析结果表述；

———修改了第一法、第二法中试样的预处理方法、提取方法和分离测定条件。