本标准代替GB/T 5009.22-2003《食品中黄曲霉毒素 B₁的测定》、GB/T 5009.23-2006《食品中黄曲霉毒素 B₁ 、B₂、G₁、G₂的测定》、GB 5009.24-2010《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 M₁和B₁的测定》、GB/T 23212-2008《牛奶和奶粉中黄曲毒素B₁、B₂、G₁、G₂、M₁、M₂的测定 液相色谱-荧光检测法》、GB/T 18979-2003《食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法》，SN 0339-1995《出口茶叶中黄曲霉毒素B₁检验方法》，SN/T1664-2005《牛奶和奶粉中黄曲霉毒素 M₁、B₁、B₂、G₁、G₂含量的测定》、SN/T 1101-2002《进出口油籽及粮谷中黄曲霉毒素的检验方法》、SN 0637-1997《出口油籽、坚果及坚果制品中黄曲霉毒素的检验方法 液相色谱法》、SN/T 1736-2006《进出口蜂蜜中黄曲霉毒素的检验方法 高效液相色谱法》、NY/T 1286-2007《花生黄曲霉毒素B的测定 高效液相色谱法》。

本标准规定了食品中黄曲霉毒素B₁、黄曲霉毒素B₂、黄曲霉毒素G₁、黄曲霉毒素 G2（以下简称AFT B₁、AFT B₂、AFT G₁和AFT G₂）的测定方法。

本标准第一法为同位素稀释液相色谱-串联质谱法，适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中AFT B₁、AFT B₂、AFT G₁和AFT G₂的测定。

本标准第二法为高效液相色谱-柱前衍生法，适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中AFT B₁、AFT B₂、AFT G₁和AFT G₂的测定。

本标准第三法为高效液相色谱-柱后衍生法,适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中AFT B₁、AFT B₂、AFT G₁和AFT G₂的测定。

本标准第四法为酶联免疫吸附筛査法,，适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中AFT B₁的测定。

本标准第五法为薄层色谱法，适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品中AFT B₁的测定。