本标准与GB 5009.256-2016相比,主要变化如下：

———更改了方法的适用范围；

———删除了六偏磷酸盐的测定；

———更改了方法原理的表述；

———增加了“第二法 食品中磷酸根(PO43- )总量的测定”。

本标准规定了食品中以磷酸根(PO43- )计的多种磷酸盐的测定方法。

本标准第一法适用于食品中磷酸盐、焦磷酸盐、三偏磷酸盐、三聚磷酸盐的测定,不适用于食品中添加六偏磷酸盐的测定。

本标准第二法适用于食品中以磷酸根(PO43- )计的多种磷酸盐的测定。