GB 5009.128-2016 食品安全国家标准食品中胆固醇的测定

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来源：国家卫生健康委

2025-09-28 16:27:04

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核心提示：本标准代替GB/T 5009.128-2003《食品中胆固醇的测定》、GB/T 22220-2008《食品中胆固醇的测定高效液相色谱法》和 GB/T 9695.24-2008《肉与肉制品胆固醇含量测定》。2016-12-23发布，2017-06-23实施。

本标准规定了食品中胆固醇的测定方法。

本标准适用于食品中胆固醇的测定，第一法气相色谱法适用于肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品等各类动物性食品以及植物油脂中胆固醇的测定；第二法高效液相色谱法适用于肉及肉制品，蛋及蛋制品、乳及乳制品等各类动物性食品中胆固醇的测定；第三法比色法适用于肉及肉制品、蛋及蛋制品等动物性食品中胆固醇的测定。

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