保健食品原料用菌种安全性检验与评价技术指导原则（2020年版）
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来源：市场监管总局
2025-09-30 14:15:31
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核心提示：保健食品原料用菌种安全性检验与评价技术指导原则，市场监管总局2020年第44号，2020-10-06首次发布，2020-10-06实施。
本指导原则规定了保健食品原料用细菌、丝状真菌（子实体除外）和酵母的安全性评价中的致病性（毒力）检验与评价程序和方法。
本指导原则适用于保健食品原料用菌种（包括保健食品配方用及原料生产用菌种）的致病性检验与评价。
本指导原则不适用于基因改造微生物菌种和在我国无使用习惯的菌种致病性检验与评价。
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