GB 1903.13-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）

本标准与GB 17787-1999相比，主要变化如下：

———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱(L-肉碱)”；

———修改了感官要求；

———修改了砷(As)的指标要求；

———删除了钠(Na)、残留丙酮量、氰化物的指标要求和检验方法；

———修改了鉴别试验、左旋肉碱含量(以干基计)、灼烧残渣的检验方法；

———比旋光度(以干基计)、pH、水分、氯化物(以Cl计)、重金属(以Pb计)、砷(As)的检验方法引用相应国家标准；

———部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本。

本标准适用于以环氧氯丙烷或4-氯乙酰乙酸乙酯为原料经化学合成,或以甜菜碱为原料,经微生物发酵制得的食品营养强化剂左旋肉碱(L-肉碱)。