GB 23748-2016 食品安全国家标准辐照食品鉴定筛选法

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来源：国家卫生健康委

2025-09-30 14:11:04

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核心提示：本标准代替 GB/T 23748-2009《辐照食品的鉴定 DNA 彗星试验法筛选法》、NY/T 2214-2012《辐照食品鉴定光释光法》和SN/T 2910.2-2011《出口辐照食品的鉴别方法第2部分：单细胞凝胶电泳法》。2016-12-23发布，2017-06-23实施。

本标准规定了三种快速筛选食品是否接受过辐照的鉴定方法:光释光法、DNA 彗星试验法和微生物学筛选法。

本标准中的光释光法适用于甲壳类、香辛料和调味品类产品的辐照鉴定；DNA 彗星试验法适用于动物产品、谷物、坚果、果蔬的辐照鉴定；微生物学筛选法适用于冷冻畜禽肉和水产品等各类生鲜食品的辐照鉴定。

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