GB 1886.181-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 （含第1号修改单）

本标准与 GB 15961-2005 相比,主要变化如下:

——标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂红曲红”;

——修改了感官要求;

——修改了色价的指标要求;

——增加了桔青霉素的指标要求和检验方法;

——修改了鉴别试验方法;

——干燥减量的检验方法引用相应国家标准;

——部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本。

本标准适用于以大米、大豆为主要原料的液体培养基,经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取浓缩、精制而成;或以红曲米为原料,经萃取、浓缩、精制得到的食品添加剂红曲红。