GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范
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来源：国家卫计委
2025-09-30 20:03:36
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核心提示：本标准代替 GB 8957-1988 糕点厂卫生规范。2016-12-23发布，2017-12-23实施。
本标准规定了糕点、面包生产中原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于工厂内糕点、面包生产以及饼店(面包坊)内糕点、面包的生产销售。饼店(面包坊)内饼干的生产销售可参照执行。
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