微生物危害是食品药品安全的主要威胁。致病微生物防控是食品药品安全的重大需求。

在食品、药品实际生产过程中，大量存在着微生物污染情况，为食品、药品的微生物污染安全带来了系列的不确定性和潜在危险/风险。因此，污染微生物未知安全风险成为食品、药品行业亟需掌握和防控的重要问题。

“食品药品污染微生物未知安全风险分析与危害评估”检测服务项目，通过污染微生物系统调查、污染风险规律分析，建立风险识别数据库、分子指纹图谱数据库、基因组数据库等污染微生物菌种资源和系统组学大数据库，在此基础上发现污染微生物高毒力持留基因型（HVPG），并剖析其多重耐药形成、环境耐受和生物膜形成等危害特征，可全面掌握样本中污染微生物HVPG危害与传播规律安全风险水平，建立污染溯源和精准防控的基础数据。

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