洁净区内沉降菌检测标准操作规程

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来源:食品微生物检测
2023-04-13 00:00:00
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核心提示:本测试方法采用沉降法,即通过自然沉降原理收集在空气中的生物粒子于培养基平皿,经若干时间,在适宜的条件下让其繁殖到可见的菌落进行计数,以平板培养皿中的菌落数来判定洁净环境内的活微生物数,并以此来评定洁净室(区)的洁净度。

  1 方法概述:

  本测试方法采用沉降法,即通过自然沉降原理收集在空气中的生物粒子于培养基平皿,经若干时间,在适宜的条件下让其繁殖到可见的菌落进行计数,以平板培养皿中的菌落数来判定洁净环境内的活微生物数,并以此来评定洁净室(区)的洁净度。

  2 所用的仪器和设备

  2.1 高压消毒锅使用时应严格按照仪器说明书操作。

  2.2 恒温培养箱必须定期对培养箱的温度进行校验。

  2.3 培养皿一般采用Ф90mm×15mm 的硼硅酸玻璃培养皿。

  2.4 普通肉汤琼脂培养基的准备及灭菌见附件A

  3 测试步骤

  3.1 采样方法

  将已制备好的培养皿,按洁净室沉降菌采样点布置图的要求放置,打开培养皿盖,使培养基面暴露30分钟(静态),再将培养皿盖盖上后倒置。

  3.2 培养

  3.2.1 全部采样结束后,将培养皿倒置于恒温培养箱中培养。

  3.2.2 在30℃-35℃培养箱中培养,时间不少于48h。

  3.2.3 每批培养基应有对照试验,检验培养基本身是否污染。可每批选定3只培养皿作对照培养。

  3.3 菌落计数

  3.3.1 用肉眼直接计数,标记或在菌落计数器上点计,然后用5-10倍放大镜检查,看是否有遗漏。

  3.3.2 若培养皿上有2个或2个以上的菌落重叠,可分辨时仍以2个或2个以上菌落计数。

  4 注意事项

  4.1 测试用具要作灭菌处理,以确保测试的可靠性,准确性。

  4.2 采取一切措施防止人为对样本的污染。

  4.3 对培养基、培养条件及其他参数做详细的记录。

  4.4 由于细菌种类繁多,差别甚大,计数时一般用透射光于培养皿背面或正面仔细观察,不要漏计培养皿边缘生长的菌落,并须注意细菌菌落与培养基沉淀物的区别,必要时用显微镜鉴别。

  4.5 采样前仔细检查每个培养皿的质量,如发现变质,破损或污染的应剔除。

  5 测试规则

  5.1 沉降菌检测前,被检测洁净室(区)的温湿度须达到规定的要求,静压差、换气次数、空气流速控制在规定值内。

  5.1.2 沉降菌检测前,被检测洁净室(区)已经过消毒。

  5.1.3 测试状态有静态和动态两种,测试状态的选择必须符合生产的要求,并在报告中注明测试状态。

  5.2 测试人员

  5.2.1 测试人员必须穿戴符合环境洁净度级别的工作服。

  5.2.2 静态测试时,室内测试人员不得多于二人。

  5.3 测试时间

  5.3.1 对单向流,测试应在净化空调系统运行不少于15min 后开始。

  5.3.2 对非单向流,测试应在净化空调系统正常运行不少于30min后开始。

  5.4 沉降菌计数

  5.4.1 采样点数目及其布置

  最少采样点数目如下表

  采样点的布置

  工作区采样点的位置离地0.8m-1.5m左右(略高于工作面)。

  可在关键设备或关键工作活动范围处增加采样点。采样点位置的详细规则见附件B。

  房间采样点超过10个点,每7天对所有采样点轮流监测一次。

  5.5 记录

  监测记录中应记录房间温度、相对湿度、测试状态。

  5.6 结果计算

  5.6.1 用计数方法得出各个培养皿的菌落数。

  5.6.2 平均菌落数的计算,见式(1)。

  5.7 结果评定标准:

  静态:

  注:表中各数值均为平均值。

  5.7.1 洁净室(区)内的平均菌落数必须低于所选定的评定标准。

  5.7.2 若某洁净室(区)内的平均菌落数超过评定标准,则必须对此区域先进行消毒,然后重新采样两次,测试结果均须合格。

  6 附件

  6.1 附件A:培养基的准备及灭菌

  6.1.1 培养基的准备

  培养基应购买国家认可的培养基。

  6.1.2 培养基平皿的制备

  6.1.2.1 将Ф90mm 的培养皿置于121℃湿热灭菌20min或160℃干热灭菌2h。

  6.1.2.2 将培养基加热熔化,冷至55℃时,在无菌操作要求下将培养基注入培养皿,每皿约15mL。

  6.1.2.3 待琼脂凝固后,将培养基平皿倒置于30℃-35℃恒温培养箱中培养48h,若培养基平皿上确无菌落生长,即可供采样用。

  6.1.2.4 注:制备好的培养基平皿宜在2℃-8℃的环境中存放。

  6.2 附件B:采样点布置

  洁净区采样点的布置力求均匀,避免采样点在某局部区域过于集中,某局部区域过于稀疏。

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