饮用水安全检测 | 守护生命之源

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来源：食品药品实验室

2024-07-18 17:16:03

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核心提示：近日，香港消费者委员会关于本地市面上常见的某品牌瓶装饮用水检测出3微克/升的溴酸盐的报道，引发社会各界广泛关注。

近日，香港消费者委员会关于本地市面上常见的某品牌瓶装饮用水检测出3微克/升的溴酸盐的报道，引发社会各界广泛关注。

针对此次事件，广东省微生物分析检测中心（以下简称“广微测”）食品药品实验室主任、教授级高级工程师郭伟鹏接受广州日报记者采访表示，不能离开剂量谈食品安全。一个人每天要摄入几十甚至上百桶18L装规格的水，才可能摄入过量溴酸盐。自然界的水基本不含溴酸盐，溴酸盐是由于企业在生产饮用水时，通过臭氧进行消毒，溴化物与臭氧反应，氧化后产生的。

根据全国食品安全监督抽检实施细则（2024年版）（以下简称细则）中的第六点，包装饮用水对产品种类的定义分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他类饮用水（饮用天然泉水、饮用天然水和其他饮用水）。

广微测提供不同种类的瓶装饮用水的检测服务套餐：详见下表：

序号	检测项目	依据法律法规或标准	检测方法
1	界限指标a	GB 8537 产品明示标准和质量要求	GB 8538
2	铅（以 Pb 计）b	GB 2762	GB 8538
3	总砷（以 As 计）b	GB 2762	GB 8538
4	镉（以 Cd 计）b	GB 2761	GB 8538
5	总汞（以 Hg 计）b	GB 2762	GB 8538
6	镍	GB 8537	GB 8538
7	溴酸盐	GB 8537	GB 8538
8	硝酸盐（以 NO3 -计）	GB 2762	GB 8538
9	亚硝酸盐（以 NO2 -计）	GB 8537	GB 8538
10	大肠菌群	GB 8537	GB 8538
11	铜绿假单胞菌	GB 8537	GB 8538
注：a. 界限指标为锂、锶、锌、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体，具体检测项目为标签明示的、且在标准要求范围内的界限指标。其中硒作界限指标时必须同时符合 GB 8537 限量指标的要求。 b. 限生产日期在 2023 年 6 月 30 日（含）之后的产品检测。

表1饮用天然矿泉水检验项目

序号	检测项目	依据法律法规或标准	检测方法
1	电导率a	GB 17323	GB 17323 附录 A
2	耗氧量（以 O2计）	GB 19298	GB/T 5750.7
3	铅（以 Pb 计）b	GB 2762	GB 8538
4	总砷（以 As 计）b	GB 2762	GB 8538
5	镉（以 Cd 计）b	GB 2762	GB 8538
6	亚硝酸盐（以 NO2 -计）	GB 2762	GB 8538
7	余氯（游离氯）	GB 19298	GB/T 5750.11
8	溴酸盐	GB 19298	GB/T 5750.10
9	三氯甲烷	GB 19298	GB/T 5750.10
10	大肠菌群	GB 19298	GB 4789.3 平板计数法
11	铜绿假单胞菌	GB 19298	GB 8538
注：a. 仅限执行标准为 GB 17323 的产品检测。 b. 限生产日期在 2023 年 6 月 30 日（含）之后的产品检测。

表2 饮用纯净水检验项目

序号	检测项目	依据法律法规或标准	检测方法
1	耗氧量（以 O2计）	GB 17323	GB 17323 附录 A
2	铅（以 Pb 计）a	GB 2762	GB 8538
3	总砷（以 As 计）a	GB 2762	GB 8538
4	镉（以 Cd 计）a	GB 2762	GB 8538
6	亚硝酸盐（以 NO2 -计）	GB 2762	GB 8538
7	余氯（游离氯）	GB 19298	GB/T 5750.11
8	溴酸盐	GB 19298	GB/T 5750.10
9	三氯甲烷	GB 19298	GB/T 5750.10
10	大肠菌群	GB 19298	GB 4789.3 平板计数法
11	铜绿假单胞菌	GB 19298	GB 8538
注：a. 限生产日期在 2023 年 6 月 30 日（含）之后的产品检测。