食品添加剂有没有危害？如何合理使用食品添加剂

  食品添加剂在《中华人民共和国食品安全法》以及《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》里规定，食品添加剂是为了改变食品的品质、外观、颜色、香味，加入防腐、保鲜以及其它的加工工艺所需要加入的物质。它们不一定是化工合成的产品，也可能是从自然界中提取的物质。

  食品添加剂有没有危害？

  合理使用食品添加剂不会对人体健康造成影响。

  我国所现行的标准，是根据国际上食品添加剂食品安全风险评估工作的成果以及结合本国实际生产、使用情况和居民食物消费数据，开展食品添加剂食品安全风险评估工作的结果所制定的。现行的《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。

  食品添加剂使用时应符合的基本要求主要有：

  不应对人体产生任何健康危害;

  不应掩盖食品腐败变质;

  不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

  不应降低食品本身的营养价值;

  在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。