核心提示：随着社会经济的发展及生活水平的提升，人们对于食品安全问题越来越重视。有关统计数据表明，全球每年约有14亿腹泻病例是由微生物细菌导致的，而病原物大多来源于受微生物感染的食物，食品微生物检验的重要性可见一斑。
随着社会经济的发展及生活水平的提升，人们对于食品安全问题越来越重视。有关统计数据表明，全球每年约有14亿腹泻病例是由微生物细菌导致的，而病原物大多来源于受微生物感染的食物，食品微生物检验的重要性可见一斑。
科学、有效的食品微生物检验能及时掌握食品受污染情况，判定食品是否安全，让人们食用到健康安全的食品。食品微生物检验数据还能为卫生学提供评价依据。《食品卫生检验法》明确提出了食品检验中微生物检验的相关标准要求。因此，食品微生物检验十分重要。
通过微生物检验能够判定出食品的整个加工生产环境和过程是否达标，若不符合要求就要及时责令整改。微生物检测结果还能为相关部门开展卫生管理工作提供依据，有效防止食物中毒、传染病等事故的发生，帮助相关部门及时采取有针对性的预防措施及紧急方案。
食品安全问题是社会发展的重中之重，不安全的食品流入市场，将会造成严重的不良影响，引发社会问题。为了确保人们的生活质量与身体健康，我国加大了对食品安全的监管力度，引进了先进技术，创新出多样化的食品检测技术，以提升食品整体质量与安全性，促进我国食品行业的稳定发展。
