核心提示:按照我国对预包装食品营养标签标识的要求,每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5克,就可以宣称是“无糖”。“0糖”、“无糖”并非真的没有糖。
在介绍什么是无糖之前,我们要了解什么是糖?糖分为单糖和双糖。通俗来讲,我们生活中常见的糖有蔗糖,乳糖、白砂糖等等。一提到无糖食品,大家潜意识认为无糖食品就是一点儿糖都不含的食品,其实在国家食品标准中对无糖的界定并非如此。
按照我国对预包装食品营养标签标识的要求,每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5克,就可以宣称是“无糖”。虽然还是有一点点糖,但含量都低到这个程度了,也几乎和0没有区别,因此可以在标签中直接标示为“0”。所以无糖仅是一种含量声称,并不一定是一点糖都没有,在这里大家要注意。
另外无糖食品为什么也甜呢?这是因为无糖食品中可能会添加一些甜味剂来替代糖,所以就出现了“无糖”但尝起来依然感觉比较甜的情况。
这些甜味剂属于食品添加剂,会在食品标签的配料表中标出,如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、赤藓糖醇等都是常见的甜味剂。
“无糖”食品真的无糖吗?
“0糖”、“无糖”并非真的没有糖,“0糖”“无糖”声称也并不代表食品中不含其他类型的碳水化合物,例如,标称“0糖”的样品含有果葡糖浆,同样会升高血糖、产生能量,对减肥和糖尿病患者的血糖控制并没有实质意义。