核心提示：添加食品防腐剂是为了延长食品的保质期，防止食品腐败变质可能给消费者带来的健康危害。符合标准的防腐剂不仅对人体无害，反而保证了我们的健康，这是因为使用防腐剂的目的就是保证食品安全。
提到食品防腐剂，人们往往联想到的是“有毒、有害、不健康”。还有一些商家将“不含防腐剂”作为卖点来宣传，导致了消费者对食品防腐剂的抗拒心理。对此，本就是为提高食品安全而研发的防腐剂真是背了大锅！
为什么要使用防腐剂？
许多人认为，防腐剂是现代工业才出现的，以前的食物都是无添加纯天然。其实在人类还没有化学合成食品防腐剂之前，人们已经寻找到了大量使食品保质期延长的办法，如高盐腌制、高糖蜜制、酸、酒、烟熏以及在水中、地下存放等。
这些方法虽然可以在一定时间内保护食物不受腐败菌的危害，但是其保护时间短、破坏食品原有营养成分及风味的缺点也一直困扰着人们。
随着社会的发展，人类活动范围及频率加剧，也就产生了对食品加工、运输、储存等环节。在这些环节中，“食品防腐”成了关系人类身体健康的社会问题，食品工业应运而生。随之催生的，就是可以在食品工业化生产中广泛应用的化学食品防腐剂。
添加食品防腐剂是为了延长食品的保质期，防止食品腐败变质可能给消费者带来的健康危害。
按照标准使用食品防腐剂是安全的
在很多人的观念中，含有防腐剂意味着食品安全堪忧。其实，我们都错怪防腐剂了。符合标准的防腐剂不仅对人体无害，反而保证了我们的健康，这是因为使用防腐剂的目的就是保证食品安全。
目前，我国已经批准使用的32种食品防腐剂都是安全性较高、毒性较低的防腐剂。这32种食品防腐剂在批准使用之前已经进行了大量的动物饲养、毒性毒理试验和科学鉴定, 经过证实不会对人体健康产生危害。
而且我国对防腐剂的使用管理非常严格。我国的食品添加剂使用标准就明确规定了防腐剂在食品中的最大使用量，对于一般成年人，合规、适量使用防腐剂是很安全的，不会影响身体健康。
也就是说，只要你是在正规途径购买到的食品，都不用担心防腐剂过量问题。
