米酵菌酸中毒的临床表现，米酵菌酸中毒的治疗

  米酵菌酸作为一种强毒性物质，在人体内主要通过消化道黏膜吸收，经血液流向全身，造成消化道、肝脏、肾脏、心脑等组织损伤，该毒素还会作用于胰腺 β 细胞，导致血糖先升高后降低。

  米酵菌酸是线粒体 AAC 的特异性脂肪酸类非竞争抑制剂，具有三个阴电位，通过固定移位体来破坏其功能从而影响细胞内的氧化磷酸化反应，米酵菌酸还可以使部分 -SH 酶失活，影响蛋白质代谢和粗面内质网结构，同时影响线粒体跨膜电位，形成细胞毒性，毒素浓度越高毒力作用越强。

  米酵菌酸是功能强大而高度选择的线粒体 ADP /ATP 载体(AAC)抑制剂，抑制常数为 2.0 μmol /L，米酵菌酸可通过抑制参与线粒体通透性转换孔(MPTP)形成的，腺嘌呤核苷酸转座酶(ANT)来干扰 ADP 的转运过程，阻碍 ADP 和 ATP 在线粒体内膜之间的交换从而产生毒性作用，还可以抑制 ATP 依赖的钾通道开放，诱导线粒体解耦以干扰 ATP 的产生，直接影响生物细胞的能量供应。

  米酵菌酸中毒的临床表现

  米酵菌酸的中毒潜伏期约为 20 min~12 h，少数为 1~2 d，中毒严重程度取决于食物所含米酵菌酸的多少及进食量。中毒者普遍出现恶心、呕吐、上腹部不适、头晕、腹泻、全身无力等症状;严重者会出现黄疸、呕血、皮下出血、少尿、血尿、肝肿大、烦躁不安、意识不清、惊觉、抽搐、休克等症状;重症中毒病人会因呼吸衰竭而死亡。

  米酵菌酸中毒的治疗

  目前，尚没有针对 BGC 食物中毒进行治疗的特殊药，对中毒患者只能进行催吐、洗胃、清肠等常规抢救操作。

  一旦摄入毒素，可先用 20~50 mL 不等的 10% 活性炭来吸附和用碱性溶液清洗肠胃以增加分离度，减少肠道吸收，微囊活性炭血液灌流也具有吸附作用，一些抗氧化性药物如还原型谷胱甘肽、维生素 E、巯基乙醇和触酶等都具有抗毒作用。