亚硝酸盐中毒是什么？亚硝酸盐中毒的病因有哪些？

  亚硝酸盐中毒是什么

  亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。

  亚硝酸盐中毒的病因有哪些？

  一、食物

  1.腌制食品：如腊肉、香肠等，这些食物在制作过程中会加入大量的食盐和亚硝酸钠进行防腐，若进食过多会导致体内亚硝酸盐含量过高而引发中毒;

  2.变质蔬菜：新鲜绿色蔬菜中通常不含有亚硝酸盐，在腐烂后会产生亚硝酸盐，若进食此类蔬菜也会发生中毒现象;

  3.其他原因：一些不良商家为了使肉类制品色泽鲜红、卖相好，会在其内添加较多的亚硝酸盐，此时患者若进食此类产品就会发生中毒情况。

  二、药物

  部分药物中含有亚硝酸盐成分，比如注射液中的亚甲蓝注射液，以及抗炎药中的氨基比林咖啡因片等，若服用剂量过大可导致机体摄入过量亚硝酸盐而导致中毒。

  三、化学物品

  工业生产中使用的亚硝酸盐主要为工业原料，一般用于制造颜料、染料、药品、食品添加剂等，若不慎将该类物品误服入人体，也可导致中毒的情况。

  此外，长期吸烟的人群，吸入肺部的烟雾可能被氧化成亚硝胺，从而增加患癌风险。因此日常生活中应避免上述因素，以免对身体造成损伤。