糖尿病人食谱及禁忌,糖尿病患者的食养原则

2023-05-24 00:00:00
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核心提示:纠正不健康的生活方式,践行合理膳食和积极身体活动,一直是预防和控制糖尿病发生、发展的有效手段。进餐规律,定时定量。不暴饮暴食,不随意进食零食、饮料。

  糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关,包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。纠正不健康的生活方式,践行合理膳食和积极身体活动,一直是预防和控制糖尿病发生、发展的有效手段。糖尿病患者食养原则和建议主要分为以下几点:

  1.规律进餐,保证餐后血糖稳定

  养成健康的饮食习惯。进餐规律,定时定量。不暴饮暴食,不随意进食零食、饮料。吃饭宜细嚼慢咽。

  2.主食定量,优选全谷物和低血糖生成指数食物(低GI食物)

  主食定量,不宜过多,多选全谷物和低GI食物;其中,全谷物和杂豆类等低GI食物,应占主食的1/3以上。胃肠功能弱的老年糖尿病患者在全谷物选择上,要注意烹饪方法和用量,以减少消化道负担。

  低GI食物对血糖影响较小,有利于餐后血糖控制,所以糖尿病患者应多选低GI食物。一般来说,粮食大部分GI值都较高,其中粗杂粮和杂豆较精白米面低一些。除了西瓜、菠萝外,大部分水果GI值都比较低。蔬菜除了土豆、南瓜、胡萝卜等根茎类之外,大部分GI值都比较低。其他种类的食物,奶类、豆制品,肉类、蛋类都是低GI食物。

  值得大家特别注意的是,低GI食物若进食过多也会加重餐后血糖负担;高GI食物并非完全限制食用,适当少食并通过合理搭配也能帮助维持血糖稳定。

  3.能量适宜,控制体重和预防消瘦

  膳食能量来自谷物、肉类、蛋类、奶类、水果和蔬菜等食物,日常饮食应做到饮食清淡,控制油、盐、糖用量,不饮酒。糖尿病患者能量需求水平因人因血糖调节而异,应由营养师确定全天的能量摄入量和运动量,制定个性化的膳食管理、血糖和体重控制方案。

  4.积极身体活动,改善体质和胰岛素敏感性

  糖尿病患者可在餐后进行身体活动,每周至少5天,每次30~45分钟,中等强度身体活动要占50%以上。中等强度身体活动包括快走、骑车、打乒乓球、打羽毛球等。活动前后要加强血糖监测,避免低血糖。活动需循序渐进,持之以恒。

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