核心提示：高脂血症多与不合理膳食相关，如过量饱和脂肪酸或反式脂肪酸摄入等。合理膳食可以通过调节血脂、血压或血糖等危险因素，从而在预防心血管疾病中发挥重要作用。
高脂血症多与不合理膳食相关，如过量饱和脂肪酸或反式脂肪酸摄入等。合理膳食可以通过调节血脂、血压或血糖等危险因素，从而在预防心血管疾病中发挥重要作用。高脂血症患者食养原则和建议主要分为以下几点：
1.吃动平衡，保持健康体重
体重正常的人群，保持能量摄入和消耗平衡，预防超重和肥胖。超重和肥胖人群，通过改善膳食模式和增加身体活动，达到保持健康体重的目的。规律的身体活动对血脂有益。运动宜循序渐进、量力而行，以运动后第二天感觉精力充沛、无不适感为宜。
2.科学烹饪，限制油盐摄入
限制总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸的摄入。少用油炸、油煎等多油的烹饪方法，多用蒸、煮等方式。食盐用量每日不宜超过5克。少吃酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等高盐食品。
3.食物多样，适量吃全谷物
每天摄入不少于12种食物，每周不少于25种食物。多食新鲜蔬菜，每日摄入500克，深色蔬菜应当占一半以上。新鲜水果每日推荐摄入200～350克。选择脂肪含量较低的鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉等。奶类可选择脱脂或低脂牛奶等。每天摄入50克大豆制品。
多选用富含可溶性纤维的食物，如燕麦、大麦和豆类。主食做到粗细搭配(全谷类/杂粮每天50～75克)，减少甜食和加工食品的摄入量。
