富含多酚的饮食可以预防老年人的炎症吗

  多酚是被认为是益生元的天然化合物，我们主要通过水果和蔬菜食用。一些膳食多酚具有众所周知的抗氧化和抗炎特性，以及与人体肠道中的细菌相互作用并产生后生物制剂(如IPA)的能力，这增加了它们对健康的积极影响。

  越来越多的证据表明，在饮食中定期摄入多酚有助于健康老龄化，特别是如果它们是健康饮食的一部分，例如地中海饮食，并且与健康的生活方式相关，例如，定期体育活动和排除酒精和烟草。

  研究表明，多酚和肠道微生物群之间的相互作用可以诱导细菌增殖和合成有益代谢物的能力，例如IPA，这是一种具有抗氧化、抗炎和神经保护特性的后有机体，有助于改善肠道健康墙。因此，这种化合物将有助于预防一些与衰老有关的疾病。

  “如果我们考虑IPA对肠道微生物群和整体健康的有益影响，重要的是找到可靠的策略来促进这种代谢物的产生。”

  作为研究的一部分，研究人员进行了多组分析以监测血清IPA水平，此外还分析了51名65岁以上志愿者的粪便样本的肠道微生物群组成，这些志愿者坚持了8周富含多酚的饮食。绿茶、苦巧克力、苹果、石榴和蓝莓等水果)。

  结果表明，在食物中添加丰富的多酚可以显着提高血液IPA水平，降低炎症水平，并减少拟杆菌属菌群中的细菌数量。令人惊讶的是，研究人员没有在患有肾病的志愿者身上观察到同样的效果，这可以解释为与试验中肾功能正常的志愿者相比，肠道微生物群的组成发生了变化。IPA含量一开始就很低。

  因此，富含多酚的饮食，包括绿茶和黑巧克力等益生菌食品，以及苹果、石榴和蓝莓等水果，可以通过改变肠道菌群的组成来增加IPA的产生。在老年人中增加此类益生菌(例如IPA)的水平可能有助于延缓或预防损害生活质量的慢性疾病。