微生物食品营养与安全科技创新平台

微生物食品营养与安全科技创新平台以微生物营养健康菌种基因与组学大数据库构建、微生物新资源营养食品挖掘、制造与功能及安全性研究、病毒组驱动的胃肠道微生物区系演化与慢病发生发展及营养干预、微生物健康食品临床营养与健康研究、微生物新资源食品功能及安全性评价与标准制订研究为研究方向，建设微生物营养健康菌种基因与组学大数据中心、功能营养挖掘与未来食品制造中心、微生物食品营养与安全评价中心三大中心。