沙门氏菌是全球最常见的食源性病原菌之一，尤其是鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhimurium），它不仅在畜禽养殖中引发腹泻和死亡，还对食品安全构成严重威胁。近年来，随着抗生素的广泛使用，沙门氏菌的耐药性问题日益突出，开发新型抗菌替代品成为迫切需求。噬菌体作为一种特异性针对细菌的病毒，因其高效、安全且环境友好，逐渐成为研究热点。

2025年，一项发表在《BMC Microbiology》上的研究，报道了一种名为ZK22的裂解性噬菌体的发现及其抗菌效果。研究人员从中国南方的一个农贸市场污水中分离出ZK22，并对其进行了详细的生物学特性分析和抗菌效果评估。研究发现，ZK22对20株鼠伤寒沙门氏菌表现出显著的裂解能力，但对其他沙门氏菌血清型和大肠杆菌等无裂解活性，显示出高度的特异性。

ZK22的基因组由47,066个碱基对的双链DNA组成，GC含量为45.71%，预测包含78个编码序列，但未发现任何毒力基因或耐药基因。其最佳感染复数（MOI）为10^−2，潜伏期约为10分钟，裂解量为393 PFU/细胞。ZK22在4 °C至70 °C的温度范围内以及pH值3至12的条件下均表现出良好的稳定性。

在体外实验中，ZK22与鼠伤寒沙门氏菌共培养时，其抗菌效果显著，且在最佳感染复数下效果最佳。在体内实验中，ZK22以10^8 PFU/mL的剂量处理感染小鼠时，显著提高了小鼠的存活率，减少了细菌在小鼠体内的扩散和定植，并减轻了由感染引起的炎症反应。

该研究结果表明，噬菌体ZK22作为一种新型生物制剂，在控制畜禽养殖中的鼠伤寒沙门氏菌感染方面具有广阔的应用前景。未来的研究将进一步探索ZK22对鼠伤寒沙门氏菌的特异性识别和裂解机制，为开发更有效的噬菌体疗法提供科学依据。

参考文献：

Isolation, characterization and therapeutic efficacy of lytic bacteriophage ZK22 against Salmonella Typhimurium in mice

https://doi.org/10.1186/s12866-025-03772-4