双模水凝胶阵列：快速筛查与定量检测大肠杆菌 O157:H7 的新利器

核心：双模集成，快速又精准

作为一种重要的食源性致病菌，大肠杆菌 O157:H7 的存在对公共卫生构成严重威胁。传统检测方法往往难以兼顾检测速度与定量准确性。科学家们开发的这种新型水凝胶阵列，突破性地融合了两种检测模式——荧光信号快速响应与微流控芯片电泳精准分离，在样品处理后的短时间内即可实现对目标菌的筛查与定量分析。

探针的“智能”设计

该技术核心在于以噬菌体为识别单元，结合特异性 DNA 探针，当遇到大肠杆菌 O157:H7 时，可触发荧光信号增强，实现初步筛查。同时，系统还能将样品进一步导入微流控芯片中，通过电泳实现分子级别的精确分析，有效提高检测的灵敏度和特异性。

实验验证成果显著

研究团队在多种食品样本中进行实测，包括肉制品、果蔬等，结果显示该水凝胶阵列不仅能在数小时内快速完成检测，而且具有较低的检出限，远优于传统方法。同时，在实际操作中也展现出良好的重复性与稳定性。

技术优势与应用前景

1.双模式整合：结合荧光快速筛查与芯片电泳精确检测，一次处理实现双重目标。

2.高灵敏度与特异性：对大肠杆菌 O157:H7 的识别准确率高，可显著降低漏检风险。

3.适应性强：可广泛应用于各种复杂食品基质中，具有良好的通用性。

4.操作便捷：便于在现场和日常食品检测中部署，具备产业化前景。

这项技术展示了生物识别、材料科学与微流控工程的跨领域融合成果，为快速、安全、高效的食品病原菌检测提供了新思路，或将推动未来食品安全检测技术的标准化升级。

参考文献:

XU J, YU J, LIU W, et al. A universal dual-mode hydrogel array based on phage-DNA probe for simultaneous rapid screening and precisely quantitative detection of escherichia coli O157:H7 in foods by the fluorescent/microfluidic chip electrophoresis methods[J]. Analytica Chimica Acta, 2024, 1287: 342053. DOI:10.1016/j.aca.2023.342053.