西北农林科大：仓鼠比大鼠更适合评估益生菌的潜在降胆固醇作用

来自西北农林科技大学团队在Molecular Nutrition and Food Research上发表的最新研究，对比了两种常用于评估益生菌菌株的降胆固醇活性的动物模型——仓鼠与大鼠，发现具有胆盐水解酶活性的嗜酸乳杆菌K16能够降低仓鼠的血清及肝脏胆固醇水平，但对大鼠的胆固醇水平无显著影响。

范围：大鼠和仓鼠是评估潜在益生菌菌株降低胆固醇活性的最常用动物模型，然而，关于动物模型是否会影响菌株降低胆固醇功效的实验结论，几乎没有报道或很少报道信息。

方法和结果：高胆固醇饲喂的大鼠和仓鼠分别经口给予活性胆盐水解酶活性的嗜酸乳杆菌K16活菌（每日1 × 10^10 CFU每公斤体重）28天。结果发现，该菌株对大鼠的血清和肝胆固醇水平影响不显著（p > 0.05），而对仓鼠的血清总胆固醇和非HDL-胆固醇以及肝脏游离、酯化和总胆固醇水平显著降低（p < 0.01或p < 0.001），分别降低了29.6％、38.8％、15.8％、36.2％和34.0％。

结论：这些数据表明，嗜酸乳杆菌K16对高胆固醇饲喂的仓鼠和大鼠的降胆固醇效果显著不同，并且由于仓鼠在胆汁胆酸组成方面与人类相似，包括胆汁酸的类型和其结合形式，所以仓鼠比大鼠更适合评估潜在益生菌菌株的降胆固醇效果。

图1 血脂水平

A)各组大鼠和仓鼠血清TC, B) HDL-C, C)非HDL-C, D)非HDL-C/HDL-C水平。高密度脂蛋白胆固醇、脂蛋白胆固醇;non-HDL-C non-HDL-cholesterol;TC，总胆固醇。***p < 0.001。

全文链接：

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1002/mnfr.201800170