从杯子到时钟：探索咖啡在延缓生物衰老方面的作用

之前的研究提出，饮用咖啡具有潜在的健康益处，但迄今为止，咖啡对人生物年龄的影响尚未确定。本研究的目的是调查饮用咖啡对生物衰老的影响。方法：从国家健康和营养检查调查（NHANES）中选择符合选择标准的参与者。通过两份 24 小时饮食调查问卷评估咖啡消耗量。使用 PhenoAge 和 KDM-BA 算法测量生物年龄。采用多元线性和逻辑回归模型来分析咖啡饮用量与生物衰老的关联。结果：共纳入 13384 名参与者，平均每日咖啡饮用量为 1.73 杯。咖啡饮用量较高的参与者往往是年龄较大的男性、非西班牙裔白人；具有高中以上的较高教育水平；更有可能结婚；拥有较好的财务状况；吸烟或酗酒的可能性也更小。这些咖啡饮用量较高的人表现出与实际年龄相比更年轻的生理年龄，这一点从表型年龄和KDM-BA得分的平均进步程度较低可以看出。此外，在未调整和调整的模型中，咖啡摄入量被发现与 PhenoAge 和 KDM-BA 进展以及加速生物衰老的机会呈负相关。这些关联在所有年龄和性别群体中都保持一致。此外，体重指数和体力活动类别之间也观察到了一些异质性。结论:喝咖啡与生物年龄的增长和加速生物衰老的可能性呈负相关。适量饮用咖啡可能对减少生物衰老有实质性的好处。

图一 纳入人群选择过程流程图

表一 参与者的基线特征是基于咖啡的摄入量

表二 咖啡消费与标准化生物年龄增长之间关系的线性回归分析

表三 根据年龄、性别、身体质量指数和身体活动对咖啡消费和PhenoAge加速衰老之间的关系进行多变量回归分析

DOI: 10.1039/d3fo04177h