近年来，关于活性多糖的功能特性被逐渐挖掘出来，并且证明了其对人体健康有许多潜在的作用，那么，它到底有何奇特之处？

  近日，来自南京工业大学的续晓琪副教授研究团队在Carbohydrate Polymers杂志上发表了一篇关于岩藻多糖在胃肠道中的链构象、粘附性以及对肠道菌群影响的研究性论文，展示了岩藻多糖作为益生元的巨大潜力。

  岩藻多糖(Fucoidan，FUC)：又被称为墨角藻多糖、褐藻糖胶等，主要来源为褐藻，是一类含有岩藻糖和硫酸基团的多糖。它具有多种生物学功能，如抗凝血、抗肿瘤、抗氧化和增强免疫力等功能，被广泛应用在医药领域和现代食品工业。

  FUC对胃肠道微生物的影响：

  肠道微生物组成[1]

  在肠道生态系统中，当基因中的多糖利用位点被激活后，一些拟杆菌可促进自身多糖降解酶的分泌，从而切断特定的糖苷键并降解多种多糖。研究表明，岩藻多糖可以通过调节肠道菌群的组成和结构来促进肠道健康和预防疾病。如上图所示，当Ta-FUC存在时，FUC-Con和FUC-Mod组的Escherichia-Shigella和Klebsiella的相对比例显著下降，这表明岩藻多糖可能是潜在的益生元成分。由此看来，多糖类物质对肠道菌群健康的贡献不容小觑呀!

  期待未来功能多样的岩藻多糖可以应用在更多领域中。

  参考文献：

  [1] Chen A, Liu Y, Zhang T, Xiao Y, Xu X, Xu Z, Xu H. Chain conformation, mucoadhesive properties of fucoidan in the gastrointestinal tract and its effects on the gut microbiota. Carbohydr Polym. 2023 Mar 15;304:120460.