果糖危害大，或可促癌，赶紧扔掉“高果糖玉米糖浆”

果糖是一种天然存在于水果和蜂蜜等食物中的糖类，它也是许多饮料和甜点中常见的高果糖玉米糖浆的主要成分。尽管果糖和葡萄糖具有相同的化学分子式，但它们的结构和在人体内的代谢途径是不同的。当果糖被摄入人体后，一部分会被小肠吸收利用，而那些未被吸收的果糖则会被肝脏进一步代谢，并转化为其他物质。在过去的50年里，果糖的消耗量大幅增加，这主要是由于高果糖玉米糖浆作为甜味剂的广泛使用。有人提出果糖通过作为燃料直接促进某些肿瘤的生长。

近日发表在nature杂志上研究表明，癌细胞并不需要直接代谢果糖，而是间接地吸收肝脏产生的果糖代谢产物——溶血磷脂酰胆碱（lysophosphatidylcholine, LPC），以此来帮助维护细胞膜的功能并支持肿瘤营养，以非自主代谢的方式实现了果糖促癌。

本研究表明，在黑色素瘤、乳腺癌和宫颈癌的动物模型中，果糖补充剂可以促进肿瘤生长，而不会导致体重增加或胰岛素抵抗。癌细胞本身不能很容易地利用果糖作为营养物质，因为它们不表达酮己糖激酶c （KHK-C）。原代肝细胞确实表达KHK-C，导致果糖分解和多种脂类的排泄，包括溶血磷脂酰胆碱（LPCs）。

在共培养实验中，肝细胞来源的LPCs被癌细胞消耗并用于生成磷脂酰胆碱，这是细胞膜的主要磷脂。

在体内，补充高果糖玉米糖浆使血清中的几种LPC增加了7倍以上。给小鼠注射LPCs足以促进肿瘤生长。酮己糖激酶的药理抑制对癌细胞没有直接影响，但它可以降低循环中的LPC水平，并在体内阻止果糖介导的肿瘤生长。

这些发现表明，补充果糖可以增加循环营养素，如LPCs，这可以通过细胞非自主机制促进肿瘤生长。

全文链接：https://www.nature.com/articles/s41586-024-08258-3