你知道吗？“续命神器”咖啡居然能够促进肠道健康！

咖啡是一种世界上最受欢迎的饮料之一，对人类健康产生有益影响。研究表明，适量饮用咖啡可以降低全因死亡率和心血管疾病的死亡率、2型糖尿病的风险、非酒精性脂肪肝病和癌症的发生。咖啡中的咖啡因、酚类化合物和膳食纤维可能是促进代谢健康的关键因素。肠道微生物群对人体健康至关重要，其组成和功能与饮食习惯密切相关。先前的研究已表明，咖啡摄入可以影响一些微生物属的相对丰度，如Prevotella和Faecalibacterium，但其具体机制尚未充分揭示。肠道微生物群参与咖啡的代谢，并可能调节其对健康的影响。

2024年11月18日，意大利特伦托大学Nicola Segata教授团队在Nature Microbiology发表题为“Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts”的研究性论文。该研究针对美国和英国人群进行了多队列、多组学分析，将22,867名参与者的饮食信息与211个队列（N=54,198）的公共数据结合分析，发现咖啡与肠道微生物组之间的联系在不同人群中具有高度的可重复性，主要是由Lawsonibacter asaccharolyticus的存在和丰度驱动。

咖啡与肠道微生物组之间到底有多大的联系？作者纳入来自美国和英国22,867名参与者，覆盖5万条样本的大型研究告诉我们，咖啡与肠道菌群之间具有巨大关联！作者根据咖啡摄入量将参与者分为不摄入、适度摄入和高度摄入3组，发现咖啡消费和肠道菌群之间具有密切联系，在150多种食物中，咖啡与人类肠道菌群的关联性最强！与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人的肠道菌群具有不同的组成，大多数菌群丰度与咖啡摄入量呈正相关，表明咖啡对肠道菌群丰度具有促进作用。作者进一步分析发现，产丁酸的Lawsonibacter asaccharolyticus在高咖啡摄入量的人体内高4.5~8倍，在适度喝咖啡的人体内高3.8~4.6倍。作者在培养基中加入咖啡以培养Lawsonibacter asaccharolyticus，发现含咖啡因、脱咖啡因咖啡均可有效促进i的生长，表明咖啡对Lawsonibacter asaccharolyticus具有直接刺激作用。最后，作者对血浆代谢组学进行了分析发现，与不饮用咖啡的人相比，咖啡饮用者血液中奎宁酸、葫芦巴碱和咖啡因及一些未表征分子的水平呈Lawsonibacter asaccharolyticus丰度依赖性增加。

在该研究中，作者利用ZOE PREDICT队列、身心研究（MBS）和男性生活方式验证研究（MLVS）对人类肠道微生物组与咖啡消费的联系进行了迄今为止最大规模的调查。作者综合分析了来自参与者的超过 22,000 个鸟枪法宏基因组样本，表明咖啡与一种特定的微生物组成员Lawsonibacter asaccharolyticus物种之间存在紧密的相互作用。

作者验证了当培养基补充咖啡时，该菌在体外生长得更好。通过分析血浆代谢组，作者发现与不喝咖啡的人相比，咖啡饮用者血液中奎宁酸、三甘肽和咖啡因以及其他未表征分子的水平呈Lawsonibacter asaccharolyticus丰度依赖性增加。这项工作有助于揭示人类微生物组在咖啡代谢中的作用，并展示了未来单个饮食因素微生物组研究的潜力！

参考文献：Paolo Manghi, Amrisha Bhosle, Kai Wang, et al. Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts. Nature Microbiology. Published 18 November, 2024. doi:10.1038/s41564-024-01858-9.