黑木耳多糖减肥的新证据

  肥胖是一种与代谢和免疫系统失调的慢性疾病。胃肠道微生物菌群的组成和稳态是影响肥胖及相关合并症的重要因素，因此从饮食维持肠道菌群稳态被认为是预防和治疗肥胖的有效且侵入性最小的办法。目前，来源于真菌的生物活性物与肠道菌群之间的相互作用已被广泛研究，其中黑木耳被报道与多种代谢类疾病改善相关，尤其是黑木耳多糖，但该多糖是否直接影响体重和肥胖相关的代谢紊乱在很大程度上仍然未知。综上，本文就黑木耳改善肥胖进行系统研究。

  2023年8月浙江大学靳明亮在Journal of Advanced Research发表了为题“Auricularia auricula polysaccharides attenuate obesity in mice through gut commensal Papillibacter cinnamivorans”的研究性文章，该研究以黑木耳多糖干预高脂饮食小鼠，结合多组学解析黑木耳多糖改善小鼠肥胖机制。

  本研究从黑木耳中分离纯化得到黑木耳多糖用于干预高脂饮食小鼠，发现黑木耳多糖抑制小鼠的体重增加，减少脂肪沉积，增强葡萄糖耐量这些变化与脂肪酸的代谢和脂肪组织产热有关。其中对肠道菌群的影响更为显著，黑木耳多糖选择性增加肉桂乳头杆菌。用该菌干预，肥胖小鼠的体重显著降低，并且这种干预与肝脏脂质运输和产热作用有关。究其机制，P. cinnamivorans通过降低促炎反应和肠道通透性，以JAK-STAT信号相关的方式调节肠道脂质代谢和肝脏产热。

  由上可知，黑木耳多糖以改变肠道微生物调节炎症、肠道通透性、以及肝脏脂质运输和产热来减轻肥胖及相关代谢失调，为黑木耳多糖作为益生元提供了理论支撑，也需要进一步评估P. cinnamivorans是否有可作为下一代益生菌的潜力。

  DOI: 10.1016/j.jare.2023.08.003