间歇性禁食如何改善肥胖？

  人们饮食习惯不断变化，生活压力越来越严重，肥胖人群正在逐年能增加。为了健康和美丽，无论男女都在研究减肥的有效方法。除了运动之外，节食无疑是人们最常用的方法，但是只有科学的节食方案才能将减肥效果发挥到最大。2023年4月，《npj Biofilms and Microbiomes》杂志中发表了一篇名为“Intermittent fasting modulates the intestinal microbiota and improves obesity and host energy metabolism”的文章，该文为中国食品发酵工业研究院、深圳华大基因研究院和中国医学科学院北京协和医院共同研究发表，阐述了用于减肥的科学节食方案以及如何改善肥胖的秘密。

  首先，研究人员通过采用5:2的饮食计划进行了为期三周的IF干预研究，参与者不仅包括肥胖者，还包括正常体重和超重者。结果显示，不论初始的体重状况如何，参与者的体重平均减轻了3.67公斤，BMI下降了1.32，同时动脉粥样硬化指数(AI)也有显著改善。这表明5:2的IF饮食计划对体重减轻和改善肥胖相关的临床参数是有效的。

  为探究引起志愿者体重和BMI变化的原因，该研究对参与者在IF干预前后提供的粪便样本进行宏基因组测序，研究人员发现IF干预后肠道微生物群的分类组成发生显著变化。特别值得注意的是，多种细菌属(如Parabacteroides和Bacteroides)的相对丰度显著增加，这些细菌已被证明与有益的代谢效应相关。

  研究人员还分析了IF干预后肠道微生物群的功能变化，发现IF干预导致肠道微生物群中碳水化合物活性酶编码基因的种类更多、拷贝数更高。这些基因主要包括糖苷水解酶(GHs)和糖基转移酶(GTs)，表明肠道微生物群变得更擅长利用不同的碳水化合物来源。

  进一步的分析发现，IF干预后，许多肠道微生物群中的种类和功能基因都与宿主的临床参数显著相关。特别是，与动脉粥样硬化指数(AI)呈负相关的细菌种类显著增加，这包括Parabacteroides和Bacteroides等有益细菌。这些发现表明，IF引发的微生物群变化可能对宿主的代谢和肥胖产生有益影响。

  不仅如此，IF干预似乎还增强了肠道微生物群合成琥珀酸盐的潜力。这一发现表明，IF可能通过促进琥珀酸盐的合成和其他代谢途径来改善宿主的代谢状态。

  虽然这项研究结果非常令人兴奋，但本研究没有包括对照组，因此尚未能够明确IF与正常饮食模式的对比效果。此外，该研究仍需要进一步的研究来阐明IF、肠道微生物群和宿主代谢之间的具体关联机制。

  总而言之，这项研究为我们提供了有关IF如何通过调节肠道微生物群来改善肥胖和宿主能量代谢的宝贵见解。尽管还有许多问题需要进一步研究，但这一领域的新发现为未来的肥胖治疗提供了有希望的方向。

  原文链接：https://doi.org/10.1038/s41522-023-00386-4