世界上“最大”的食用菌到底有多大

它是世界上最大的食用菌，它的菌盖直径能超过一米，整体高度可以达到三十厘米，只需采摘一株就够一家人享用一天。

Termitomyces titanicus：蘑菇界的姚明

首先，让我们来认识一下这位蘑菇界的姚明——Termitomyces titanicus，有人把它翻译为“泰坦白蚁菌”，它是蚁巢伞属（Termitomyces）的成员之一。这种蘑菇以其巨大的体型而闻名，它的高度以及菌盖长度都超过了其他的食用菌，菌柄较为粗壮，支撑着巨大的菌盖，它是蘑菇界的巨人。蚁巢伞属的共同特点就是和白蚁共生[1]，它们一般生长在白蚁巢穴上方。这个属的体型一般都很小，只有泰坦白蚁菌与它们格格不入。

泰坦白蚁菌与白蚁是如何互相帮助的呢

你知道吗？白蚁的家园——蚁巢，是由白蚁和泰坦白蚁菌共同建造的[2]。这个家园不仅坚固耐用，而且还能调节温度和湿度，为白蚁提供了一个完美的居住环境。

那么，泰坦白蚁菌是如何做到这一切的呢？泰坦白蚁菌和白蚁就像是一对默契的搭档，在它们的小小世界里共同经营着一个生态小工厂。勤劳的工蚁们就像采集员，四处搜集那些看似不起眼的木材和叶子，这些富含纤维素的材料在它们眼中可是宝贝呢！工蚁回到巢穴，这些“宝贝”被安置在精心准备的“菌圃”区域，这里就是泰坦白蚁菌的乐园。泰坦白蚁菌在这里大显身手，它们像一群小小的化学家，用它们的秘密武器——酶，将纤维素分解成易于白蚁消化吸收的糖分[3]。通过这种方式白蚁就能从这些植物材料中提取出它们所需的营养，满足它们的日常饮食需求。泰坦白蚁菌的生长还为巢穴的建设提供了额外的帮助，它们的菌丝体不仅为巢穴增添了结构上的稳定性，还为白蚁提供了建造和加固巢穴的材料[4]。在它们的共生关系中，可不只是泰坦白蚁菌单方面的付出，白蚁也会通过喂食、粪便和身体接触等方式，将泰坦白蚁菌的孢子传递给同伴，维持共生关系。

这种共生关系，宛如自然界中的一场精彩合作，不仅为白蚁提供了持续的食物供应，还推动了生态系统中物质循环和能量流动，极大地惠及了整个生态链。

白蚁对植物材料的食物加工途径

图片来自文献：https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1618360114

总结

泰坦白蚁菌不仅体型巨大，而且它与白蚁共同构建了坚固的蚁巢，提供了理想的居住环境。它们的合作促进了物质循环和能量流动，为生态系统的平衡做出了贡献。这种互利共生是自然界中合作共赢的典范，让我们对生物间复杂而精妙的关系有了更深的认识。

参考文献：

[1] da Costa R R, Vreeburg S M E, Shik J Z, et al. Can interaction specificity in the fungus-farming termite symbiosis be explained by nutritional requirements of the fungal crop[J]. Fungal Ecology, 2019, 38: 54-61.

[2] 向梅春, 刘杏忠. 植菌昆虫与其共生真菌协同进化分子机制[J]. Mycosystema, 2019, 38(11).

[3] 王鹏飞, 何隽, 周文, 等. 蚁巢伞属真菌研究进展[J]. 微生物学通报, 2012, 39(10): 1487-1498.

[4] YANG G Y, GUO M X, YU B T, et al. A review of the studies of termite-symbiotic Termitomyces[J]. Mycosystema, 2019, 38(11): 1747-1759.